情侣关系欠钱不还，出借人完全可以依法起诉借款人。以下是我从多个角度为你详细分析这一问题：
一、法律关系明确
情侣间的借贷关系，本质上与普通借贷关系无异，同样受到法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款期限未约定或不明确，借款人可随时返还，贷款人也有权催告借款人在合理期限内返还。因此，只要存在真实的借贷关系，且借款人未按约定还款，出借人就有权通过法律途径追讨借款。
二、起诉条件与准备
明确的被告信息：
- 出借人需要清楚借款人的姓名、性别、年龄、住址及联系方式等基本信息，以便法院能够准确送达法律文书。
充分的证据材料：
- 书面证据：如借条、借款协议等，这些证据能够直接证明借贷关系的存在及具体条款。
- 转账记录：银行转账、微信转账、支付宝转账等电子支付方式的记录，可以证明款项的交付情况。
- 聊天记录与通话录音：双方关于借款的沟通记录，如短信、微信聊天记录或通话录音，其中涉及借款原因、金额、还款承诺等内容，均可作为辅助证据。
清晰的诉讼请求与理由：
- 出借人需要向法院提出明确的诉讼请求，如要求借款人归还多少借款、支付多少利息等。
- 同时，需要详细说明借款的时间、地点、交付方式及双方的约定等情况，以便法院能够全面了解案件事实。
正确的管辖法院：
- 借款纠纷属于民事案件范畴，应向有管辖权的法院起诉。一般可以是被告住所地或合同履行地的法院。
三、诉讼程序与后续行动
提起诉讼：
- 出借人向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料，请求法院判决借款人归还借款及可能产生的利息等费用。
法院审理：
- 法院会根据双方提供的证据及法律规定进行审理，可能会组织调解或开庭审理。在审理过程中，双方都有机会陈述事实、理由和证据。
判决与执行：
- 若法院认定借款事实成立且借款人未按时还款，会作出判决要求借款人归还借款及支付利息等。
- 判决生效后，若借款人拒不履行还款义务，出借人可向法院申请强制执行，以确保判决得到履行。
四、注意事项
证据收集需合法：
- 在收集证据时，必须确保手段合法，不得侵犯他人隐私或采取非法手段。否则，证据可能被法院排除，影响诉讼结果。
遵守法律法规：
- 在追讨债务的过程中，必须遵守法律法规，避免采取过激或违法行为。否则，可能面临法律责任。
考虑诉讼成本：
- 诉讼需要一定的时间和金钱成本。在决定起诉前，出借人应充分考虑这些因素，并评估诉讼的可行性和必要性。
五、实际案例参考
假设一对情侣A和B之间发生了借贷关系。A向B借款5万元，并出具了借条，约定了还款期限。然而，到期后B并未还款。A在多次催讨无果后，决定向法院提起诉讼。A准备了借条、转账记录以及与B的聊天记录等证据材料，并向有管辖权的法院提交了起诉状。法院经审理后认定借款事实成立，判决B归还A借款5万元及相应利息。判决生效后，B仍未履行还款义务，A遂向法院申请强制执行，最终成功追回了借款。
总结与建议：
情侣关系欠钱不还，出借人完全有权通过法律途径追讨借款。在起诉前，出借人应充分准备相关证据材料，并了解诉讼程序和注意事项。若你对具体法律程序或证据收集有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律指导。