若想将母亲的存款归儿子一个人所有，可以通过赠与或遗嘱的方式来实现，以下是具体说明：

1. 赠与方式

   • 办理流程：母亲与儿子签订赠与合同，明确表示将存款赠与儿子个人所有，不作为夫妻共同财产（若儿子已婚，此条款可确保存款为儿子个人财产）。之后，母亲可以将存款转账至儿子个人账户，或者将存单等交付给儿子。如果存款数额较大，还可以办理赠与公证，以增强赠与的法律效力和证据效力。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百五十七条规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。通过签订赠与合同并明确约定归儿子个人所有，符合法律规定。
   • 注意事项：赠与合同一旦签订并履行，母亲一般不能随意撤销赠与，除非存在法定撤销情形，如儿子严重侵害母亲或者母亲近亲属的合法权益、对母亲有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等。

2. 遗嘱方式

   • 办理流程：母亲可以订立遗嘱，在遗嘱中明确表示将其存款由儿子个人继承，不作为儿子与其配偶的夫妻共同财产。遗嘱的形式有自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下订立）和公证遗嘱等。母亲可以根据自身情况选择合适的遗嘱形式。例如，自书遗嘱需要母亲亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。母亲通过遗嘱将存款指定由儿子继承，符合法律规定。
   • 注意事项：遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。同时，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

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