结论：针对单位借退休职工钱不还的情况，退休职工可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商与沟通：
- 首先，退休职工可以尝试与单位进行友好协商，明确借款的事实、金额及还款期限，并要求单位出具书面的还款计划或承诺。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以书面形式记录协商结果，以便后续维权。
调解：
- 如果协商无果，退休职工可以寻求第三方调解机构的帮助，如单位内部的调解委员会、社区调解组织或人民调解委员会等。
- 调解机构会协助双方进行沟通，促成双方达成和解协议，该协议具有法律效力，双方应遵守执行。
仲裁（如适用）：
- 如果借款时双方签订了仲裁协议，或者借款合同中约定了仲裁条款，那么退休职工可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁结果具有终局性，对双方均有约束力，且仲裁过程相对灵活、高效。
诉讼：
- 若协商、调解均无法解决问题，且没有仲裁协议或仲裁条款，退休职工可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明借款事实、金额及单位未还款的情况，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决，要求单位偿还借款及可能产生的利息、违约金等。
法律建议：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录、录音录像等，这些证据在后续维权中将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现单位有拖欠借款的迹象，应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或诉讼时效过期。
- 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，律师将提供专业的法律意见和指导，协助退休职工更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果单位最终被判决偿还借款，但拒不执行，退休职工可以向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖等措施，强制单位履行还款义务。
- 如果单位的行为构成犯罪（如诈骗等），退休职工还可以向公安机关报案，追究单位的刑事责任。
总之，面对单位借退休职工钱不还的情况，退休职工应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。