关于“离职说干到18号是把18号干完吗”这一问题，结论是：这主要取决于双方的具体约定或公司的常规做法，但通常理解上，如果未特别说明，应理解为包含18号当天的工作。以下从不同角度进行分析：

1. 合同或约定角度：

   • 如果在离职时，双方（员工与公司）有明确的书面或口头约定，比如“离职日期为18号，工作至该日结束”，那么这种情况下，18号是需要工作完成的。
   • 若约定中仅提及“离职日期为18号”，而未明确是否包含当天工作，则可能需要根据公司的常规做法或行业惯例来判断。

2. 公司常规做法角度：

   • 许多公司在处理员工离职时，会明确离职日期是否包含当天的工作。如果公司有明确的离职流程或政策，通常会说明离职日期是否为最后工作日。
   • 在没有明确政策的情况下，公司可能会根据实际需要或惯例来决定。例如，如果18号是工作日，且公司需要员工完成当天的工作任务，那么很可能会要求员工工作至18号结束。

3. 法律原则角度：

   • 从法律原则出发，如果双方没有明确的约定，且公司没有明确的政策或惯例，那么应倾向于保护员工的权益，避免对员工产生不公平的解读。但在此情况下，由于工作日的连续性，通常也会理解为包含离职日期当天的工作，除非有相反证据表明双方有其他意图。

4. 实际操作建议：

   • 对于员工而言，在离职时最好与公司明确离职日期是否包含当天的工作，以避免后续争议。
   • 如果公司未明确说明，员工可以主动询问并确认，以确保自己的权益不受损害。
   • 如果双方对离职日期是否包含当天工作存在争议，可以寻求劳动仲裁或法律途径解决。

特殊情况说明：

• 如果离职是由于公司原因（如裁员、解雇等），且公司明确表示离职日期不包含当天工作或给予额外补偿，那么应按照公司的决定执行。
• 如果员工因个人原因提前离职，且公司同意其离职日期为18号，但未明确是否包含当天工作，员工应与公司沟通确认，以避免不必要的麻烦。

总结：离职时说干到18号，通常应理解为包含18号当天的工作，但具体还需根据双方的约定或公司的常规做法来判断。如有任何疑问或争议，建议及时与公司沟通或寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解释，可以直接向我咨询。