以不能胜任工作为由辞退员工，是否能拿到N+1的补偿，这取决于具体情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合法辞退且支付经济补偿金的情况：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，如果员工确实不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资（即代通知金，N+1中的“+1”）后，可以解除劳动合同，并支付经济补偿金（即N，根据工作年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付）。
   • 举例：假设员工在公司工作了3年，月工资为5000元。如果公司以不能胜任工作为由辞退该员工，且已经按照法律规定进行了培训或调岗，但仍不能胜任，那么公司需要支付该员工3个月工资的经济补偿金（N=3*5000=15000元），并额外支付1个月工资的代通知金（+1=5000元），总共需要支付20000元。

2. 违法辞退的情况：

   • 如果公司没有按照法律规定进行培训或调岗，就直接以不能胜任工作为由辞退员工，那么这种辞退行为就是违法的。在这种情况下，员工有权要求公司支付赔偿金，赔偿金的标准是经济补偿金的两倍（即2N）。
   • 举例：沿用上例，如果公司没有进行培训或调岗就直接辞退员工，那么员工可以要求公司支付6个月工资的赔偿金（2N=2*3*5000=30000元）。

3. 无需支付经济补偿金或赔偿金的情况：

   • 如果员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等情形，公司可以依据《劳动合同法》的相关规定立即解除劳动合同，且无需支付经济补偿金或赔偿金。但这种情况与“不能胜任工作”的辞退理由不符，因此在此不做详细讨论。

建议：

• 对于员工而言，如果公司以不能胜任工作为由辞退你，你有权要求公司出示相关证据（如培训记录、调岗通知、绩效考核结果等）来证明你确实不能胜任工作。如果公司无法提供充分证据，那么其辞退行为可能就是违法的，你有权要求公司支付赔偿金。
• 对于公司而言，在辞退员工时一定要遵循法律规定，确保辞退行为的合法性。否则，一旦被认定为违法辞退，公司将面临支付赔偿金的风险。

总结：以不能胜任工作为由辞退员工时，是否能拿到N+1的补偿取决于公司是否按照法律规定进行了培训或调岗，并提前通知了员工。如果公司操作合法，则需要支付N+1的补偿；如果公司操作违法，则需要支付2N的赔偿金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。