公司高价卖酱料是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 市场调节价下的高价销售

   • 在市场经济环境下，商品价格主要由市场供求关系决定。如果酱料的价格是由市场调节，且公司没有实施价格欺诈、哄抬物价等违法行为，那么公司高价销售酱料并不违法。市场调节价允许商家根据成本、市场需求、竞争状况等因素自主定价。

2. 存在价格欺诈行为

   • 如果公司在销售酱料过程中，通过虚假标价、误导性价格表示等手段，诱使消费者或者其他经营者与其进行交易，这就构成了价格欺诈。根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，价格欺诈是违法行为，公司可能会因此受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。

3. 哄抬物价行为

   • 在特定情况下，如自然灾害、突发事件等，如果公司利用市场供求紧张关系，大幅提高酱料价格，扰乱市场价格秩序，这就可能构成哄抬物价。哄抬物价也是违法行为，同样会受到法律的制裁。

4. 违反政府定价或指导价

   • 如果酱料属于政府定价或政府指导价的商品范围，而公司销售的价格超过了政府规定的最高限价或指导价范围，那么公司的行为就违反了价格法规，是违法的。

法律建议：

• 公司应确保在销售酱料时，遵守相关价格法律法规，不实施价格欺诈、哄抬物价等违法行为。
• 如果酱料价格受到政府定价或指导价的限制，公司应严格按照政府规定的价格范围进行销售。
• 公司应建立健全的价格管理制度，加强内部价格监管，确保价格行为的合法性和合规性。

可能后果：

• 如果公司高价销售酱料的行为被认定为违法，可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
• 违法价格行为还可能损害公司的声誉和形象，影响公司的长期发展。

总结与启示： 公司高价卖酱料是否违法，取决于多种因素，包括市场调节价、是否存在价格欺诈或哄抬物价行为、是否违反政府定价或指导价等。因此，公司在销售酱料时，应严格遵守相关价格法律法规，确保价格行为的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。