确实存在雇主不付保姆工资的情况，但这是一种违法行为，保姆有权采取多种措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
优先协商解决：
- 保姆应首先尝试与雇主进行友好协商，明确表达工资被拖欠的事实及自己的诉求，要求雇主尽快支付工资。这种方式温和且有助于维持双方关系，有时可能因误解或雇主暂时的经济困难而导致欠薪，通过沟通可以迅速解决问题。
寻求第三方调解：
- 若协商无果，保姆可以向家政中介机构、社区或居委会、家政服务行业协会等机构寻求调解。这些机构熟悉当地情况，有调解能力和经验，能够从邻里关系、情理等角度出发，促使雇主支付工资。
向劳动行政部门投诉：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，保姆可以向当地劳动行政部门投诉雇主的欠薪行为。劳动行政部门将依法对雇主进行调查，并责令其支付拖欠的工资，同时可能要求雇主支付经济补偿和赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，且保姆与雇主之间的雇佣关系符合劳动关系的特征，保姆可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，保姆需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提交的证据和陈述作出裁决。若对仲裁结果不满意，保姆还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 民事诉讼途径：对于一般的民事雇佣关系，保姆可以直接向法院提起民事诉讼，要求雇主支付工资。法院将依法审理案件，并作出判决。若雇主拒不执行判决，保姆可以申请强制执行。
- 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，保姆还可以向法院申请支付令。这是一种相对简便快捷的方式。如果雇主在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，保姆可以向法院申请强制执行。但如果雇主提出合理异议，支付令将失效，案件将转入普通诉讼程序。
寻求法律援助：
- 如果保姆不熟悉法律程序或需要专业的法律帮助，可以寻求法律援助机构的帮助。这些机构可以为保姆提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，确保其合法权益得到有效维护。
解除劳动合同并要求经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果雇主未及时足额支付劳动报酬，保姆有权解除劳动合同，并要求雇主支付经济补偿。这一规定为保姆提供了额外的法律保护。
在采取上述措施时，保姆务必保留好相关证据，如工作合同、工资条、工作记录、聊天记录等，这些证据是维权成功的关键。同时，保姆应了解自己的权益和法律途径，积极采取措施维护自己的合法权益。
如果你作为保姆遇到了雇主不付工资的情况，或者你有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。