针对您提出的房屋建筑严重挡光的问题，您可以根据具体情况选择以下途径来解决：
投诉途径：
- 向相关部门投诉：如果挡光问题是由新建建筑或违规建筑引起的，您可以首先向当地的城市规划部门、建设管理部门或城管执法部门进行投诉。这些部门负责监管建筑规划和建设活动，有权对违规建筑进行查处，并要求其整改以消除挡光影响。
- 投诉流程：通常，您需要准备相关证据，如照片、视频等，以证明挡光情况的存在及其严重程度。然后，按照相关部门的投诉流程提交投诉材料，并等待处理结果。
协商调解：
- 与责任方协商：如果挡光问题是由邻居的建筑引起的，您可以尝试与邻居进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，调整建筑布局、增加遮阳设施等。
- 第三方调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解委员会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
法律诉讼：
- 起诉条件：如果挡光问题严重影响了您的正常生活，且通过投诉和协商无法解决，您可以考虑向法院提起诉讼。根据《民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果一方违反规定给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。
- 诉讼流程：在提起诉讼前，您需要准备充分的证据，包括挡光情况的证明、损失评估报告等。然后，向法院提交起诉状，并按照法院的流程进行诉讼。在诉讼过程中，您可能需要接受法院的调解或判决。
其他途径：
- 申请行政复议或行政诉讼：如果您认为相关部门的处理决定不合法或不合理，您可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。这通常是在您对投诉处理结果不满意时的一种法律救济途径。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是投诉、协商还是诉讼，您都需要准备充分的证据来证明挡光情况的存在及其对您的影响。这包括照片、视频、损失评估报告等。
- 了解法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。这可以帮助您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中出现不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，您可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地解决问题。
最后，我建议您根据具体情况选择合适的途径来解决问题。如果挡光问题不太严重或可以通过协商解决，那么投诉或协商可能是更好的选择。如果挡光问题严重影响了您的正常生活且无法通过其他途径解决，那么法律诉讼可能是必要的。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。