针对您提出的“因工备用金主张返还是起诉还是仲裁”的问题，这主要取决于您与用人单位之间是否就该备用金的返还存在明确的仲裁协议或合同中的仲裁条款，以及该争议是否属于劳动争议的范畴。以下是我从不同角度为您进行的分析：
若存在仲裁协议或合同中的仲裁条款：
- 仲裁优先：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，如果双方在劳动合同中明确约定了因履行劳动合同发生的争议（包括备用金的返还问题）应当通过仲裁解决，或者事后达成了仲裁协议，那么您应当首先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而不是直接向法院起诉。
- 仲裁流程：仲裁流程通常包括提交仲裁申请、受理、开庭审理、裁决等步骤。您需要准备相关证据材料，如劳动合同、备用金收据、返还协议等，以支持您的仲裁请求。
若不存在仲裁协议或合同中的仲裁条款，且争议属于劳动争议范畴：
- 劳动仲裁前置：在大多数劳动争议案件中，劳动仲裁是诉讼的前置程序。这意味着，在向法院提起诉讼之前，您通常需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁裁决后您对结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您才可以向法院提起诉讼。
- 例外情况：然而，也有一些特定类型的劳动争议案件，如涉及工资支付、经济补偿等，可能允许直接向法院提起诉讼，而无需先经过仲裁程序。但备用金的返还问题通常不属于这些例外情况。
若争议不属于劳动争议范畴：
- 直接起诉：如果备用金的返还问题并不直接涉及劳动合同的履行，或者双方并未就该问题达成仲裁协议，那么您可以直接向法院提起诉讼，要求用人单位返还备用金。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，如备用金的支付记录、返还协议（如果有的话）、用人单位的承认或拒绝返还的书面证据等。
法律建议：
- 审查合同和协议：首先，仔细审查您与用人单位签订的劳动合同以及任何相关的协议或备忘录，看是否有关于备用金返还和争议解决方式的明确约定。
- 咨询专业意见：如果您对仲裁或诉讼程序不熟悉，或者对争议的性质和解决方式存在疑问，建议咨询专业律师（比如我，蔡娜律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域）以获取更具体的法律建议。
- 准备证据材料：无论您选择仲裁还是诉讼，都需要准备充分的证据材料来支持您的主张。这包括备用金的支付记录、返还协议、沟通记录等。
可能后果：
- 仲裁或诉讼结果：仲裁或诉讼的结果将取决于双方提供的证据和法律规定。如果仲裁委员会或法院认定用人单位应当返还备用金，那么用人单位需要履行裁决或判决；如果认定不应当返还，则您可能需要承担相应的法律后果。
- 时间成本和经济成本：仲裁和诉讼都需要一定的时间成本和经济成本。您需要权衡这些成本与您主张的备用金金额之间的关系，以做出更合理的决策。