结论：公司调岗您不同意且故意说不服从安排时，您有权拒绝调岗，但需注意方式方法并保留相关证据，同时可考虑通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径维护自身权益。以下从多个角度为您详细分析：
一、员工有权拒绝不合理的调岗
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括调岗）应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果公司未经您同意，单方面决定调岗，且调岗决定缺乏合理性（如调岗后的岗位与您的专业技能、工作经验不匹配，或者调岗后的薪资待遇、工作环境等明显降低），您有权拒绝调岗。
二、拒绝调岗时需注意方式方法
- 明确表达意见：当公司提出调岗要求时，您应当明确表达自己不同意调岗的意见，并说明理由。这有助于避免后续产生不必要的纠纷。
- 保留证据：在沟通过程中，建议您保留好相关证据，如书面调岗通知、与公司的沟通记录（邮件、短信、微信等）、工资条等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
三、公司可能采取的措施及应对策略
公司可能以不服从安排为由解除劳动合同：
- 如果公司以此为由解除劳动合同，您需要判断公司的解除行为是否合法。根据《劳动合同法》的规定，公司解除劳动合同必须符合法定条件，如员工严重违反公司规章制度等。如果公司无法证明您存在严重违反规章制度的行为，其解除行为可能构成违法解除。
- 应对策略：您可以向公司提出异议，并要求公司出具书面解除通知。如果公司坚持解除劳动合同，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
公司可能降低您的薪资待遇或采取其他不利措施：
- 如果公司未经您同意调岗后降低您的薪资待遇或采取其他不利措施，这同样可能构成违法行为。
- 应对策略：您可以向公司提出异议，并要求公司恢复原薪资待遇或采取其他补救措施。如果公司拒绝，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付工资差额或赔偿金。
四、建议采取的维权途径
- 协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
最后，面对公司的不合理调岗要求，您应当保持冷静、理性应对。在拒绝调岗的同时，注意保留好相关证据，并考虑通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。