结论前置：业委会与物业签订合同未经过集体大会（即业主大会），该合同的效力需分情况讨论，一般情况下可能无效，但在特定条件下可能有效或部分有效。
一、合同可能无效的情况
违反法定程序：
- 根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国物业管理条例》的相关规定，业主大会是物业管理区域内的最高决策机构，负责选聘和解聘物业服务企业等重大事项。这些决策需要遵循严格的法定程序，即应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。
- 若业委会未公开召开业主大会，私下代签并与物业签订合同，这一行为严重违反了法律规定的程序要求，剥夺了业主的知情权、参与权和表决权，因此合同可能被认定为无效。
缺乏有效授权：
- 业主委员会作为业主大会的执行机构，其职责是执行业主大会的决定，而非擅自作主。未经业主大会的合法授权和表决同意，业委会擅自签订的合同缺乏业主的有效授权，因此不符合民事法律行为有效的构成要件，合同可能无效。
侵害业主权益：
- 业委会私下签订合同的行为不仅违反了法律程序，还直接侵害了业主的合法权益，特别是业主对于小区物业管理事项的决策权。因此，该合同可能因侵害业主权益而被认定为无效。
二、合同可能有效或部分有效的情况
事后得到业主追认：
- 若业委会未经授权签订合同，但事后通过业主大会的程序得到追认，该合同同样视为有效。例如，业委会在紧急情况下为维护小区秩序而临时与物业签订合同，事后及时向业主大会报告并获得追认，那么该合同可能被视为有效。
合同内容合法且符合公共利益：
- 即使业委会在签订合同前未经过业主大会的明确授权，但如果合同内容合法、符合公共利益，且未损害业主的合法权益，那么该合同可能被视为部分有效或有效。不过，这种情况较为罕见，且需要具体案件具体分析。
紧急情况的合理处置：
- 在特定紧急情况下，如原物业公司突然撤离导致小区管理混乱，业委会为维护业主共同利益而签订的临时性、应急性合同，可能被认定为有效。但业委会需在事后及时向业主大会报告并获得追认，以确保合同的合法性和公正性。
三、法律后果与业主权益保护
合同无效的法律后果：
- 一旦合同被确认为无效，其对业主和物业公司均不具有法律约束力。业主可以通过向街道办事处、住建局物业科、乡镇人民政府等部门投诉，要求责令改正或撤销合同；如果行政途径无效，业主可以收集证据，通过法院起诉业委会和物业公司，请求法院确认合同无效并予以撤销。
业主权益保护：
- 业主对业委会的行为有监督权，若发现业委会未经授权擅自签约，可要求确认合同无效，并督促业委会重新履行法定程序。同时，业主应积极行使监督权利，维护自身合法权益。
四、建议与总结
业委会应严格遵守法定程序：
- 业委会在签订合同前，应确保所有决策过程公开透明，充分听取并尊重业主的意见和建议；严格遵守《物业管理条例》等法律法规的规定，确保所有合同的签订都符合法定程序。
业主应积极行使监督权利：
- 业主应关注业委会的决策过程，对未经授权擅自签约的行为及时提出异议，并通过合法途径维护自身权益。
总结：业委会与物业签订合同未经过集体大会，该合同的效力需分情况讨论。在一般情况下，该合同可能因违反法定程序、缺乏有效授权或侵害业主权益而被认定为无效。但在特定条件下，如事后得到业主追认、合同内容合法且符合公共利益或紧急情况的合理处置等，该合同可能被视为有效或部分有效。因此，业委会在签订合同时应严格遵守法定程序，确保合同的合法性和公正性；业主也应积极行使监督权利，维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。