您好，关于您提出的“物业合同和谁签订的必须开谁的发票嘛”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是开具发票的基本原则。

针对您的问题，具体到物业合同和发票的开具，关键在于付款方和收款方的身份以及合同的具体内容。

1. 如果物业合同是由业主个人签订的：

   • 在这种情况下，如果业主个人缴纳物业费，且没有其他相关租赁合同或支付协议，那么物业企业应当按照付款方（即业主个人）的名称作为购买方名称来开具发票。

2. 如果物业合同是由企业或其他组织签订的：

   • 如果合同是由企业或其他组织签订，并且物业费由该企业或组织支付，那么物业企业应当按照合同上的签订方（即企业或其他组织）的名称来开具发票。

3. 特殊情况：

   • 如果存在租赁合同或支付协议，且协议中明确规定了物业费的支付方和发票的开具对象，那么物业企业应当按照协议中的规定来开具发票。

总结： 物业合同和谁签订并不直接决定发票必须开给谁，关键在于付款方是谁以及合同或相关协议中的具体规定。物业企业应当根据实际情况，按照付款方的名称来开具发票，并确保发票的开具符合相关法律法规的规定。

如果您在实际情况中遇到了具体的问题或疑问，比如合同签订方与付款方不一致、需要开具特定类型的发票等，建议您及时与物业企业沟通，并咨询专业的税务人员或律师，以确保您的权益得到保障。希望这个解答能够对您有所帮助！