女职工不愿意退休，工会不能单方面开会决定其退休事宜。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、退休决定的法律依据

1. 法定退休年龄：根据我国相关法律法规，女职工的退休年龄通常是根据其工作性质、岗位以及连续工龄等因素来确定的。达到法定退休年龄是办理退休手续的基本条件。
2. 个人意愿：虽然达到法定退休年龄是退休的前提，但退休决定并非完全由单位或工会单方面作出。女职工本人对于是否退休、何时退休通常享有一定的选择权，尤其是在没有特殊规定或合同约定的情况下。

二、工会的角色与权限

1. 工会职责：工会是职工自愿结合的工人阶级群众组织，其主要职责是维护职工的合法权益，包括劳动权益、经济权益等。工会可以就职工关心的热点问题与单位进行协商、沟通，但并不能直接决定职工的退休事宜。
2. 无权单方面决定：工会没有权力单方面开会决定女职工是否退休。退休决定需要综合考虑女职工的年龄、工龄、健康状况、个人意愿以及单位的相关规定等多方面因素。

三、实际操作中的建议

1. 沟通协商：如果女职工不愿意退休，单位或工会应与其进行充分的沟通协商，了解其不愿意退休的原因和诉求，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。
2. 遵循法律法规：在处理退休事宜时，单位应严格遵守国家相关法律法规和政策规定，确保退休决定的合法性和合理性。
3. 尊重个人意愿：在符合法律法规和政策规定的前提下，应尽可能尊重女职工的个人意愿和选择，避免强制其退休或采取其他不当措施。

四、可能的法律后果

如果单位或工会单方面决定女职工退休，且该决定违反了相关法律法规或政策规定，或者侵犯了女职工的合法权益，那么女职工有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结来说，女职工不愿意退休时，工会不能单方面开会决定其退休事宜。退休决定需要综合考虑多方面因素，并遵循相关法律法规和政策规定。如果遇到相关问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。