结论：姐姐100%出资盖房但房产证只写她名字，这一行为本身并不直接违法，但可能涉及产权归属的争议，具体是否合法需结合土地证情况、出资意图及家庭内部约定等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、产权归属的基本原则

1. 房产证的法律效力：

   • 房产证是房屋所有权的法定证明文件，具有公示公信力。一般情况下，房产证上登记的名字即为房屋的所有权人。
   • 在本例中，房产证上仅登记了姐姐的名字，从法律形式上看，姐姐是房屋的所有权人。

2. 出资与产权的关系：

   • 出资是取得产权的一种方式，但并非唯一方式。产权的归属还可能受到其他因素的影响，如土地使用权、家庭内部约定等。
   • 姐姐虽然100%出资，但如果土地使用权不属于她，或者家庭内部有其他约定，那么产权的归属可能并非完全由出资决定。

二、土地证的影响

1. 土地证的法律地位：

   • 土地证是土地使用权的法定证明文件。在本例中，土地证上登记了妈妈、姐姐和你的名字，说明你们三人共同享有土地使用权。

2. 土地使用权与房屋产权的关系：

   • 在我国，房屋与土地是不可分割的。房屋产权的取得通常以土地使用权为基础。
   • 如果土地使用权属于多人共有，而房屋产权仅登记在一人名下，这可能引发产权争议。特别是当房屋是在共有土地上建造时，其他土地使用权人可能主张对房屋的部分或全部产权。

三、家庭内部约定与出资意图

1. 家庭内部约定：

   • 如果家庭内部有明确的约定，比如姐姐出资建房但产权归全家共有，或者姐姐仅享有部分产权等，那么这些约定将影响产权的归属。
   • 在没有书面约定的情况下，口头约定也可能具有一定的法律效力，但需要其他证据来佐证。

2. 出资意图：

   • 姐姐出资建房的意图也是判断产权归属的重要因素。如果姐姐明确表示出资是为了赠与全家或特定家庭成员，那么产权的归属可能并非完全由她决定。
   • 如果姐姐出资是为了自己取得产权，并且其他家庭成员没有异议，那么产权可能归姐姐所有。但这种情况需要排除其他可能影响产权归属的因素，如土地使用权等。

四、法律建议

1. 明确产权归属：

   • 建议家庭内部进行协商，明确房屋的产权归属。如果可能的话，可以签订书面协议并办理产权变更登记手续。

2. 考虑土地使用权：

   • 在处理房屋产权问题时，必须充分考虑土地使用权的情况。如果土地使用权属于多人共有，那么房屋产权的归属可能需要得到所有土地使用权人的同意。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果家庭内部无法达成一致意见，或者存在其他复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案。

后续行动建议：如果你或你的家人对房屋的产权归属存在争议，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律意见和解决方案。