企业安排员工为外部单位提供培训并担任讲师，这一行为本身并不违法，但需要满足一定的条件并遵循相关法律法规。以下从多个角度进行分析：

1. 劳动合同与工作内容：

   • 首先，需要查看员工与企业签订的劳动合同中是否明确规定了员工的工作内容和职责范围。如果合同中明确包含了培训或教学等相关职责，那么企业安排员工担任讲师就是合法的。
   • 如果劳动合同中没有明确提及，但员工的工作性质、技能或经验使其适合担任讲师，且企业与员工就这一额外工作达成了一致意见（可以是口头或书面形式），那么这一行为也是合法的。不过，为了保障双方权益，建议企业与员工就额外工作签订补充协议，明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款。

2. 工作时间与报酬：

   • 企业安排员工担任讲师时，应确保不违反劳动法关于工作时间的规定。即，员工的工作时间（包括担任讲师的时间）不应超过法定的工作时间限制，且应保证员工有足够的休息时间。
   • 如果担任讲师的工作是在员工正常工作时间之外进行的，企业应按照劳动法的规定支付加班费或提供其他形式的补偿。

3. 知识产权与保密义务：

   • 如果培训内容涉及企业的商业秘密、技术秘密或知识产权，企业应与员工签订保密协议，明确员工在培训过程中及之后对相关信息的保密义务。
   • 同时，企业应确保培训内容不侵犯第三方的知识产权，如使用他人的教材、课件等应获得合法授权。

4. 税务与社保：

   • 企业支付给员工的讲师费用应依法纳税，并按照规定为员工缴纳社会保险费。
   • 如果员工因担任讲师而获得了额外的收入，这部分收入也应纳入个人所得税的计税范围。

5. 潜在风险与合规建议：

   • 企业应评估安排员工担任讲师可能带来的潜在风险，如员工在培训过程中因疏忽或故意行为给外部单位造成损失，企业可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 为了降低风险，企业可以对员工进行必要的培训，提高其教学能力和风险意识；同时，可以购买相关的责任保险，以在发生意外时减轻企业的经济负担。

总结与建议： 企业安排员工为外部单位提供培训并担任讲师，在遵守劳动合同、工作时间、报酬支付、知识产权保护、税务与社保等法律法规的前提下，是合法的。为了保障双方权益和降低潜在风险，建议企业与员工就额外工作签订补充协议，明确相关条款；同时，加强员工培训、提高风险意识，并考虑购买责任保险。如果您在这一过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。