结论：美团骑手离职后，工资通常是可以提前发放的，但具体能否提前以及提前发放的流程和条件，可能因骑手与美团或其合作商之间的用工关系（劳动关系或劳务关系）以及公司内部规定而有所不同。以下是从不同角度的详细分析：
一、劳动关系下的工资提前发放
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《工资支付暂行规定》第九条，劳动者为用人单位提供劳动后，用人单位有义务按月以货币形式支付工资，且不得无故克扣或拖欠。这意味着，骑手离职时，公司应支付其已工作期间的工资。
- 虽然法律并未明确规定离职工资必须提前发放，但公司出于人性化考虑或内部规定，可能会允许骑手在离职时提前结算工资。
实际操作：
- 若骑手与美团或其合作商签订了劳动合同，建立了劳动关系，骑手在离职时，有权要求公司支付其已工作期间的工资。
- 公司可能会根据内部规定，要求骑手办理离职手续后，再支付工资。但若骑手因特殊原因（如家庭紧急情况）需要提前领取工资，可与公司协商，看是否能提前发放。
- 若骑手自离（未提前通知或未办理离职手续），公司可能会根据内部规定扣除一部分工资作为违约金或损失赔偿，但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。在此情况下，骑手仍有权要求公司支付其已完成工作的工资。
二、劳务关系下的工资提前发放
法律规定：
- 若骑手与美团方面通过劳务合同约定提供劳务服务，则双方建立的是劳务关系。
- 劳务关系下，骑手按照约定完成劳务后，有权获得相应报酬。法律并未明确规定劳务报酬必须按月支付或离职时必须提前发放，但双方可在劳务合同中约定支付方式和时间。
实际操作：
- 若劳务合同中明确约定了离职时工资提前发放的条件和流程，骑手可按照合同约定要求公司提前支付工资。
- 若劳务合同中未明确约定，骑手可与公司协商，看是否能提前领取工资。公司可能会根据骑手的实际情况和内部规定，决定是否提前发放工资。
三、建议与注意事项
与公司沟通：
- 骑手在离职前，最好与公司进行沟通，了解公司内部关于离职工资发放的规定和流程。
- 若骑手因特殊原因需要提前领取工资，可与公司协商，看是否能达成一致意见。
保留证据：
- 骑手应保留好与美团或其合作商之间的劳动合同、劳务合同、工作记录、工资条等证据，以备不时之需。
- 若公司拒绝支付工资或扣除过多工资，骑手可依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
遵守公司规定：
- 骑手在离职时，应遵守公司的离职流程和规定，办理好离职手续，以避免不必要的纠纷。
示例说明：假设骑手小张与美团合作商签订了劳动合同，建立了劳动关系。小张因家庭原因需要提前离职，并希望公司能提前支付其已工作期间的工资。小张可与公司沟通，说明自己的情况，并询问公司是否能提前发放工资。若公司同意，小张可按照公司规定的流程办理离职手续并领取工资；若公司不同意，小张可了解公司内部关于离职工资发放的规定，并在离职后按照规定时间领取工资。若公司拒绝支付工资或扣除过多工资，小张可依法维护自己的合法权益。
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