结论：即使超过了劳动仲裁时效，劳动监管部门仍可能受理并要求用人单位补缴社保，但需分情况讨论，具体如下：

1. 社保补缴与劳动仲裁时效的关系
   根据《劳动保障监察条例》第二十条，劳动监察的时效为2年，自用人单位违法行为终止之日起计算。若用人单位未依法缴纳社保的行为持续存在（例如长期未缴），则时效从劳动关系终止或补缴义务明确时起算，此时即使超过劳动仲裁时效（1年），劳动监管部门仍可依法查处并要求补缴。
   例外情形：若违法行为已终止超过2年（如离职后2年内未主张），劳动监管部门可能不再主动查处，但劳动者仍可通过投诉、举报等方式要求部门履行监管职责，部门需根据实际情况决定是否受理。

2. 劳动监管部门的职责与处理方式
   社保补缴属于行政征收范畴，不受劳动仲裁时效限制。劳动监管部门（如人社局、社保局）的职责是监督用人单位履行社保缴纳义务，其处理依据是《社会保险法》第六十三条：

   • 对未按时足额缴纳社保的用人单位，部门可责令限期缴纳或补足；
     
   • 逾期不缴纳的，可查询账户、划拨社保费，甚至申请法院强制执行。
     关键点：部门处理以“是否存在欠缴事实”为核心，而非劳动者是否在时效内主张权利。

3. 劳动者的操作建议

   • 立即投诉：无论是否超过劳动仲裁时效，均可向当地劳动监察大队或社保中心投诉，提供劳动合同、工资记录等证据，要求部门介入调查。
     
   • 同步申请仲裁/诉讼：若需主张经济补偿、赔偿金等与社保相关的权益（如因未缴社保被迫离职的经济补偿），需在劳动仲裁时效（1年）内提出，但社保补缴本身不受此限制。
     
   • 注意证据保留：保留与用人单位沟通社保问题的记录（如邮件、录音），证明曾主张权利，避免被认定为“自愿放弃社保”。

总结：社保补缴的行政监管与劳动仲裁时效分属不同法律体系，即使超过仲裁时效，劳动者仍可通过劳动监管部门追缴社保，但需尽快行动以避免部门因时效问题怠于处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。