结论：离职签订解除竞业限制通知书后，劳动者是否还能拿补偿金，主要取决于竞业限制协议的具体约定以及用人单位的支付情况。以下从不同角度进行详细分析：

一、竞业限制协议有明确约定补偿的情况

1. 协议内容：如果竞业限制协议中明确约定了离职时用人单位应给予劳动者经济补偿，包括补偿标准、支付方式和支付时间等，那么用人单位必须按照约定的标准和时间支付补偿金。
2. 补偿标准：补偿标准通常是按月支付，金额可能是劳动者离职前十二个月平均工资的30%，或是双方约定的其他数额，但不得低于劳动合同履行地的最低工资标准。
3. 支付义务：用人单位未按照约定支付补偿金的，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益，包括要求用人单位支付已履行竞业限制期间的经济补偿，甚至解除竞业限制协议。

二、竞业限制协议未明确约定补偿的情况

1. 协议效力：若竞业限制协议中未明确约定离职补偿，但竞业限制条款本身合法有效，劳动者仍需严格遵守竞业限制义务，否则可能面临违约责任。
2. 补偿请求权：在此情况下，劳动者虽不能直接依据协议要求补偿，但若用人单位违反了相关法律法规关于经济补偿的规定（如未支付补偿金超过三个月），劳动者有权请求解除竞业限制协议，并要求用人单位支付已履行竞业限制期间的经济补偿。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十六条，劳动者可以要求用人单位按照其在劳动合同解除或者终止前十二个月平均工资的30%按月支付经济补偿，若该数额低于劳动合同履行地最低工资标准的，则按当地最低工资标准支付。

三、用人单位未支付补偿的后果及劳动者的权利

1. 解除协议：如果用人单位未按约定支付竞业限制补偿金，且超过三个月未支付，劳动者有权请求解除竞业限制约定，并无需再履行竞业限制义务。
2. 证据提供：劳动者在请求解除竞业限制协议或要求支付补偿金时，需要提供证据证明自己遵守了竞业限制的约定，如未从事与原单位有竞争关系的业务等。

四、实际操作建议

1. 签订协议时：劳动者在签订竞业限制协议时，应仔细阅读协议内容，明确了解自己的权利和义务，特别是关于补偿标准、支付方式和期限等关键条款，务必与用人单位协商清楚并写入协议中。
2. 离职后：劳动者在离职后应密切关注用人单位是否按时支付竞业限制经济补偿。若发现用人单位未履行支付义务，应及时采取法律措施维护自己的合法权益，如向用人单位发出书面通知要求支付补偿金，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁等。

总结：离职签订解除竞业限制通知书后，劳动者能否获得补偿金取决于竞业限制协议的具体约定以及用人单位的支付情况。劳动者在签订协议时应明确条款，离职后应关注用人单位的支付情况，并在必要时采取法律措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。