关于农村自来水改造向老百姓收费是否合法的问题，这确实是一个涉及民生且需要细致分析的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、合法收费的情况
村民自愿与民主决策：
- 在农村自来水改造过程中，如果政府补贴无法完全覆盖改造成本，且经过村民大会或村民代表大会等民主程序讨论通过，村民自愿出资作为补充，那么这种收费是基于村民的自主意愿和集体决策，是合法合理的。
超标准费用自担：
- 政府通常会设定农村自来水改造的补贴标准。如果农户选择超出这些标准的材料或设备，那么他们需要自行承担额外的费用。这种收费也是合理的，因为它反映了农户对更高质量服务的选择。
入户安装费用与材料费：
- 农民在安装自来水时，通常需要承担入户安装费用，这可能包括初装费和开户费等。此外，他们可能还需要承担部分入户后的材料费用。这些费用通常根据当地的经济水平来核定，并在政府指导价的范围内。
正常使用水费：
- 农民使用自来水后，需要按照当地政府核定的价格标准支付水费。这是正常的商业行为，也是合法合理的。
二、非法收费的情况
未履行法定程序擅自收费：
- 如果未经相关部门批准，或者未按规定程序进行公示、听证，就擅自向老百姓收取费用，那么这种行为是违法的。
谋取私利乱收费：
- 在改造过程中，如果有人以不合理的高价采购材料、进行虚假工程建设等手段来转嫁费用给老百姓，或者私自设定收费标准，那么这些行为都是违法的。
已纳入财政补贴仍收费：
- 如果项目已经明确纳入政府财政补贴或专项资金保障范围，且补贴资金足以覆盖全部费用，那么再向老百姓收费就是不合法的。
三、关于收取300元费用的合法性
对于农村自来水改造收取300元费用是否合法的问题，这并没有一个固定的答案。它取决于多个因素，包括是否有明确的政策依据、是否经过了合法审批、费用用途是否合理且透明，以及是否得到了村民的同意等。如果这些条件都满足，那么收取300元费用可能是合法的；反之，则可能构成违法。
四、建议与总结
查询政策依据：
- 村民有权要求收费方出示相关的收费依据和明细，以验证收费的合法性。
咨询与投诉：
- 如果有任何疑问或不满，村民可以向当地乡镇政府、物价部门、水利部门等进行咨询或投诉，以维护自己的合法权益。
法律咨询：
- 在复杂情况下，建议咨询专业的法律人士，以获取准确的法律意见和帮助。
总的来说，农村自来水改造是关乎民生福祉的重要工程。在收费问题上，必须严格遵循法律法规，确保费用的收取合法、合理且透明。同时，政府及相关部门也应加强监管力度，确保改造项目顺利推进且费用收取合法合规。