饭店不让带吃的，其合法性需根据具体情况及法律规定来判断，一般情况下可能不合法，但在某些特殊情况下可能具有合法性和合理性。以下从不同角度为您详细分析：

一、一般情况下可能不合法

1. 侵犯消费者自主选择权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，包括自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，以及自主决定购买或不购买任何一种商品、接受或不接受任何一项服务。饭店禁止自带食物，实质上限制了消费者在选择食品方面的自主权，因此可能违反了这一规定。

2. 格式条款无效：

   • 饭店以店堂告示等形式禁止自带食物，属于典型的格式条款。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款等方式作出排除或限制消费者权利、减轻或免除经营者责任等对消费者不公平、不合理的规定。因此，这种禁止自带食物的格式条款可能被视为无效。

3. 违背公平原则：

   • 饭店禁止自带食物，往往是为了促使消费者购买其提供的高价食物以获取更多利润。这种行为使得消费者在餐饮消费中处于不利地位，违背了《中华人民共和国民法典》中的公平原则。

二、特殊情况下可能具有合法性和合理性

1. 特殊安保要求场所：

   • 如重要博物馆、展览馆、机场、车站安检区域等，出于安全保卫、文物保护等特殊原因，禁止携带特定食物进入是合法合理的。这些场所通常有明确的法律依据或经过相关部门批准，并提供相应的替代服务或解决方案。虽然饭店一般不属于这类场所，但如果饭店位于某些特殊安保要求的区域内，且得到了相关部门的批准，那么其禁止自带食物的规定可能具有合法性。

2. 易造成特殊损害场所：

   • 如高档歌剧院、音乐厅等，食物可能对演出设备、场地环境造成损害，或影响其他观众观演体验。在这种情况下，若饭店（如作为演出场所的配套设施）提前明确告知消费者禁止自带食物，并有合理理由和依据，则该规定在一定程度上可被认可。不过，这种情况在普通饭店中较为罕见。

3. 特定经营场所的合理规定：

   • 某些特定类型的饭店，如影院内的餐厅、KTV内的包厢等，为了维护经营秩序和卫生环境，可能会禁止顾客自带食物。只要这些饭店在显眼位置明确告知顾客，并且没有违反其他相关法律法规，这种规定在顾客选择进入时即被视为默认接受，因此具有合法性。但需要注意的是，这种合法性是基于顾客的自愿接受和饭店的合理经营需求，而非饭店单方面的强制规定。

三、法律建议与维权途径

• 消费者角度：当遇到饭店禁止自带食物的情况时，消费者可以首先尝试与饭店进行协商沟通，要求其取消该不合理规定。若协商不成，消费者可以向当地消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报，以维护自己的合法权益。

• 饭店角度：饭店在制定相关规定时，应充分考虑消费者的合法权益和市场需求，避免制定过于苛刻或不合理的规定。同时，饭店应确保所提供的食物和服务符合相关法律法规的要求，以维护自身的合法经营权益。

总结来说，饭店不让带吃的并非一概而论地合法或不合法，而是需要根据具体情况、法律规定以及商家的合理理由来综合判断。作为消费者，在遇到此类规定时，应了解自己的权益并根据实际情况做出选择或采取相应措施维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。