饭店禁止自带食物行为的违法性分析：
- 饭店禁止自带食物的行为，在大多数情况下是违法的。这一行为侵犯了消费者的自主选择权、公平交易权，并可能违反了关于格式条款的法律规定。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，包括选择提供商品或服务的经营者、商品品种或服务方式，以及决定购买或不购买某种商品、接受或不接受某项服务。饭店禁止自带食物，实质上限制了消费者在选择食品方面的自主权，违反了这一规定。
- 同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得通过格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出对消费者不公平、不合理的规定，如排除或限制消费者权利、减轻或免除经营者责任等。饭店以店堂告示形式禁止自带食物，正是以这种方式排除了消费者的合法权利，此类格式条款依法应被视为无效。
特殊情况下的考量：
- 在某些特殊情况下，如高级品鉴会、特色套餐搭配特定酒水食物等，且饭店在消费者预订时已明确告知并征得消费者同意的情况下，这种禁止自带食物的约定可能被视为双方达成的一种特殊协议。然而，即使如此，这种约定也不能违背消费者权益保护的基本原则，如不得严重损害消费者的合法权益。
消费者的法律救济途径：
- 当消费者遇到饭店禁止自带食物的情况时，首先可以尝试与饭店进行协商沟通，要求其取消该不合理规定。若协商不成，消费者可以向当地消费者协会投诉，或向市场监督管理部门举报，以维护自己的合法权益。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，如饭店的规定、消费凭证等，以便更好地证明自己的权益受到了侵犯。
对饭店经营者的建议：
- 作为饭店经营者，应遵守相关法律法规，尊重消费者的合法权益。禁止自带食物的规定不仅可能违法，还可能影响饭店的声誉和客源。建议饭店经营者通过提供优质的服务和合理的价格来吸引消费者，而不是通过限制消费者的选择来增加收益。
综上所述，饭店禁止自带食物的行为在大多数情况下是违法的，消费者在遇到此类情况时应依法维护自己的权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。