在点外卖骑手出车祸的情况下，顾客通常是没有责任的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 合同关系角度：

   • 顾客与外卖平台或商家之间形成的是买卖合同关系，顾客支付餐费，平台或商家负责将餐品送达。
   • 骑手作为外卖平台或商家的配送人员，其与顾客之间并不直接形成合同关系。骑手的配送行为是履行平台或商家与顾客之间买卖合同的一部分，但顾客并不对骑手的配送行为承担直接责任。

2. 侵权责任角度：

   • 如果骑手在配送过程中因自身原因（如疏忽大意、违反交通规则等）导致车祸，那么骑手或其所在的外卖平台（如果平台对骑手有管理责任）应承担相应的侵权责任。
   • 顾客作为交通事故的无关方，没有过错行为，因此不承担侵权责任。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果顾客在点外卖时提出了不合理的要求（如要求骑手在极短时间内送达，且该要求与车祸发生有直接因果关系），那么顾客可能需要承担一定的责任。但这种情况非常罕见，且需要具体证据支持。
   • 如果车祸是由于第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，那么责任应由第三方承担。

4. 法律建议：

   • 对于骑手而言，如果发生车祸，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
   • 对于顾客而言，如果担心因骑手车祸而受到影响（如餐品未送达、配送延迟等），可以与外卖平台或商家沟通协商解决方案。
   • 如果骑手或外卖平台认为顾客应承担责任，并试图通过法律途径追究顾客的责任，顾客应积极应诉并寻求法律帮助。

总结来说，在大多数情况下，顾客对骑手出车祸是不承担责任的。如果骑手或外卖平台试图将责任归咎于顾客，顾客应了解自己的法律权益并寻求专业法律帮助。如果你有任何关于交通运输事故责任或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。