结论：在饭店门口未设定停车位且常有车辆乱停影响生意的情况下，不建议直接设置障碍物。以下是从法律角度的详细分析：

1. 设置障碍物的法律风险：

   • 公共道路管理：饭店门口的道路，若属于公共道路范畴，其使用和管理需遵循相关法律法规。未经许可，私自设置障碍物可能构成对公共道路的非法占用，违反《道路交通安全法》等相关规定，可能面临行政处罚。
   • 侵权责任：若设置的障碍物导致他人人身或财产损害，饭店可能需承担侵权责任。例如，若障碍物导致行人摔倒受伤或车辆碰撞损坏，饭店作为障碍物的设置者，可能需赔偿受害者的损失。

2. 合法解决途径：

   • 与相关部门沟通：建议首先与当地的城市管理部门或交通管理部门沟通，反映饭店门口车辆乱停的问题，寻求他们的帮助和支持。这些部门有权对违法停车行为进行处罚，并可能采取措施改善停车秩序。
   • 安装监控设备：在饭店门口安装监控设备，记录违法停车行为，作为后续维权或举报的证据。这有助于增强饭店在处理此类问题时的主动性和有效性。
   • 设置警示标志：在饭店门口设置明显的警示标志，提醒驾驶员不要在此停车。虽然这不能直接阻止违法停车行为，但可以在一定程度上减少此类行为的发生，并降低饭店因设置障碍物而可能承担的法律风险。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 若饭店拥有门口土地的使用权：如果饭店拥有门口土地的使用权，并且该土地不属于公共道路范畴，那么饭店在设置障碍物时可能享有更大的自主权。但即便如此，也需确保障碍物的设置不会妨碍他人正常通行或造成安全隐患。
   • 协商与调解：在采取任何措施之前，也可以尝试与周边居民或商户进行协商和调解，共同寻求解决停车问题的最佳方案。这有助于维护良好的社区关系，并减少因停车问题而引发的纠纷和冲突。

建议行动：

• 立即停止在饭店门口设置障碍物的行为，以避免潜在的法律风险。
• 与当地城市管理部门或交通管理部门取得联系，反映问题并寻求帮助。
• 考虑安装监控设备或设置警示标志等合法手段来应对车辆乱停问题。
• 如有可能，与周边居民或商户进行协商和调解，共同寻求解决方案。

如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。