结论：职工离职后仍然可以申请工伤鉴定，但需满足一定条件并遵循相应流程。

一、离职后申请工伤鉴定的法律依据

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定时间提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。法律法规并未将离职作为限制申请工伤鉴定的条件。

二、离职后申请工伤鉴定的条件

要成功申请工伤鉴定，需满足以下条件：

1. 符合工伤认定范围：

   • 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
   • 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
   • 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
   • 患职业病的；
   • 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
   • 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
   • 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

2. 提供相关证据材料：

   • 劳动、聘用合同文本复印件或证明与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的其他证明材料，如工资支付凭证、工作证、服务证、考勤记录以及其他劳动者的证言等；
   • 医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书（或职业病诊断鉴定书）；
   • 工伤事故报告等其他相关证据。

即便已离职，也需能够证明与原单位存在过劳动关系及事故伤害发生的相关证据。

三、离职后申请工伤鉴定的流程

1. 提交申请：劳动者或其近亲属、工会组织在规定时间内（一般为事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内）向社会保险行政部门提交工伤认定申请，并附上相关证明材料。

2. 受理审查：社会保险行政部门对提交的材料进行审核，符合条件的予以受理。

3. 调查核实：根据需要，社会保险行政部门可能对申请人提供的证据进行调查核实，如询问证人、查阅相关记录等。

4. 作出决定：一般在受理申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并出具相应的认定书。若情况复杂，可适当延长作出决定的时间。

5. 送达决定书：将认定决定送达给受伤害劳动者（或其近亲属）和用人单位。

四、离职后申请工伤鉴定的注意事项

1. 时间限制：申请工伤认定有时间要求，通常是在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内。超过这个时间可能会面临不被受理的风险，因此务必在规定时间内提出申请。

2. 证据收集：在申请工伤鉴定时，需提供充分的证据来证明工伤事故的发生和与工作的关联性。这包括但不限于医疗记录、证人证言、工作合同等。若用人单位不配合提供相关材料，劳动者可通过劳动争议仲裁等法律途径先确认劳动关系，再进行工伤认定。

3. 法律权益保护：如果用人单位拒绝配合或阻碍工伤鉴定过程，劳动者可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助来维护自己的合法权益。

五、实例分析

例如，小张从公司离职后发现自己在在职期间因工作原因导致手部受伤。只要他能在事故伤害发生之日起1年内收集好与公司存在劳动关系、受伤情况等相关证据，就可以向社会保险行政部门申请工伤鉴定。如果他的申请符合条件，并成功被认定为工伤，他将有资格享受相应的工伤保险待遇，如医疗费用报销、伤残补助金等。

综上所述，离职后申请工伤鉴定是完全合法的权利。只要满足相关条件并提供必要的证据材料，就有可能成功获得工伤认定并享受相应的保险待遇。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。