结论前置：汇款给对方卖货却没收到货，您应当及时采取措施来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为您提供的详细分析和建议：
初步沟通与协商
- 直接沟通：首先，尝试与对方进行直接沟通，通过电话、短信、微信或电子邮件等方式，明确指出对方未履行交货义务，并要求对方给出合理的解释和解决方案。在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，以备后续使用。
- 发送书面通知：如果直接沟通无果，您可以考虑发送正式的书面通知，如律师函，明确指出对方的违约行为，并要求其在一定期限内履行交货义务或退还货款。书面通知应具有法律效力，能够更有效地促使对方重视并解决问题。
寻求第三方调解
- 行业协会或商会：如果交易涉及特定行业，您可以向相关的行业协会或商会求助，请求他们从中调解。这些组织通常对行业规则和惯例有深入了解，能够更有效地促使双方达成和解。
- 消费者协会：如果您是消费者，且购买商品用于个人消费，可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会将帮助您与商家进行沟通协调，以保护您的合法权益。
法律途径解决
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，您可以向法院申请支付令。法院将根据您的申请向对方发出支付令，要求其在规定期限内履行交货义务或退还货款。如果对方在规定时间内既不提出异议也不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如买卖合同、付款凭证、沟通记录、损失证明等，以支持自己的诉求。法院将依法审理此案，并根据事实作出公正判决。您有权要求对方继续履行合同（即发货），或者解除合同并退还货款，同时还可以主张对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿因未交货给您造成的损失等。
- 刑事报案：如果对方从一开始就存在诈骗故意，以非法占有您的货款为目的而不打算交货，可能涉嫌诈骗罪等刑事犯罪。在这种情况下，您应及时向公安机关报案，提供相关证据和线索，由公安机关进行立案侦查。
预防措施与建议
- 选择正规渠道和信誉良好的商家：在交易过程中，尽量选择正规渠道和信誉良好的商家进行交易，以降低风险。
- 签订详细的买卖合同：在签订买卖合同时，务必明确双方的权利和义务，包括交货时间、地点、方式以及违约责任等条款。这样可以在发生纠纷时，有明确的法律依据来维护自己的权益。
- 保留好所有交易记录：无论是沟通记录、付款凭证还是其他相关证据，都应妥善保留。这些证据在后续解决纠纷时将起到至关重要的作用。
总结与建议：面对汇款给对方卖货却没收到货的情况，您应保持冷静并采取积极措施来维护自己的合法权益。从初步沟通与协商到寻求第三方调解，再到法律途径解决，每一步都至关重要。同时，预防措施也是必不可少的，选择正规渠道和信誉良好的商家、签订详细的买卖合同以及保留好所有交易记录，都是降低风险的有效手段。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。