结论前置：签订无固定工时（通常指不定时工作制或综合计算工时工作制下的无固定每日工作时间安排）在符合相关法律规定和要求的情况下是合法的。关键在于用人单位是否履行了审批手续，并确保了劳动者的合法权益和休息时间。

合法性与适用情况

1. 不定时工作制

   • 定义与适用范围：不定时工作制是针对生产特点、工作性质特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。它适用于高级管理人员、外勤人员、推销人员等难以用固定时长界定工作时间的岗位。
   • 法律依据：根据《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》第三条及《劳动法》第三十九条，企业因生产特点不能实行标准工时的，可以经劳动行政部门批准后实行不定时工作制。
   • 审批程序：用人单位需要向劳动行政部门提出申请，并经过审批后才能实行不定时工作制。中央直属企业需经国务院行业主管部门审核后报国务院劳动行政部门批准；地方企业则按照各省、自治区、直辖市人民政府劳动行政部门制定的审批办法执行，并报国务院劳动行政部门备案。

2. 综合计算工时工作制

   • 定义与适用范围：此制度适用于因工作性质特殊或受季节、自然条件限制，需在一段时间内连续作业的行业，如交通、铁路、邮电等。它以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，虽然某日的实际工作时间可能超过8小时，但总实际工作时间不应超过法定标准工作时间。
   • 工作时间限制与加班工资：在综合计算周期内，超过法定标准工作时间的部分应视为延长工作时间，用人单位需支付加班工资。

不合法的情况

• 若用人单位未经劳动行政部门审批擅自实行无固定工时制度，或虽经审批但违反规定随意延长工作时间且不支付加班工资，则此做法不合法。劳动者可依据《中华人民共和国劳动法》等相关法律维护自身权益，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

实行影响与注意事项

• 工作调整与休息保障：在不定时工作制下，企业可根据实际工作情况灵活调整员工工作时间，但需确保工作总时间和工资水平不变，并保障职工的休息权利。实行特殊工时制度的单位应确保综合计算周期内的总实际工作时间不超过法定标准，超时部分需支付加班费。
• 时间限制：即使实行不定时工作制，劳动者每日工作时间原则上也不得超过8小时，每周不超过44小时（具体可能因地区和行业而有所差异，需遵循当地规定）。
• 决策程序与职工意见：用人单位调整工作时间时应广泛听取职工意见，不得单方决定。但在有利于职工身体健康且管理效率需要的情况下，可适当简化程序。

劳动者权益保护

• 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的工作时间安排和休息休假权益。
• 若发现用人单位未经审批擅自实行无固定工时制度或违反规定延长工作时间，劳动者有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，签订无固定工时在符合法律规定的前提下是合法的，但用人单位必须履行审批手续并遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益和休息时间。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。