核心结论：针对对方起诉你租赁农村土地40年超过20年法定最长期限的问题，你可以从合同效力、合同履行、法律适用、诉讼时效等角度进行答辩，下面为你详细阐述。

1. 关于合同效力

   • 主张合同部分无效：根据《民法典》第七百零五条规定，租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。你可以在答辩中明确指出，租赁合同中超过20年的部分（即后20年）无效，但前20年的租赁期限是合法有效的。例如，合同约定租赁期限从2000年1月1日至2040年12月31日，那么2020年12月31日之后的部分无效，2000年1月1日至2020年12月31日这20年的租赁关系是受法律保护的。
   • 强调合同其他条款的有效性：除了租赁期限超过20年的部分外，合同中的其他条款，如租金支付方式、土地用途、双方的权利义务等，如果符合法律规定，应认定为有效。你可以收集相关证据，如租金支付凭证、土地使用情况的照片或视频等，证明你在租赁期间按照合同约定履行了义务，对方也接受了你的履行，以此说明合同其他部分是正常履行且有效的。

2. 关于合同履行

   • 证明实际履行情况：提供证据证明在租赁期间，你一直按照合同约定使用土地，并按时支付租金。例如，银行转账记录、收据等可以证明租金支付情况；土地上的农作物种植记录、建筑物建设审批文件等可以证明你对土地的实际使用情况。通过这些证据，说明合同虽然部分无效，但双方在实际履行过程中是按照有效部分进行的，对方也未提出异议。
   • 主张对方默认合同有效：如果在租赁期间，对方明知租赁期限超过20年，但仍然接受你支付的租金，并且没有对租赁期限提出过异议，那么可以认为对方默认了合同的继续履行。你可以收集与对方的沟通记录，如短信、邮件、聊天记录等，证明对方对租赁期限的态度。

3. 关于法律适用

   • 引用相关司法解释：虽然《民法典》规定了租赁期限不得超过20年，但在司法实践中，对于超过20年租赁期限的合同处理可能存在一定的灵活性。你可以查找相关的司法解释或类似案例，引用其中对超过法定租赁期限合同的处理方式，为自己的答辩提供依据。例如，有些案例中，法院考虑到租赁双方的实际情况和公平原则，对于超过20年但已经实际履行多年的租赁合同，没有简单地认定超过部分无效，而是根据具体情况进行了调整。
   • 强调农村土地租赁的特殊性：农村土地租赁与城市土地租赁存在一定的差异，在处理农村土地租赁纠纷时，应充分考虑农村的实际情况和土地的用途。如果租赁的土地是用于农业生产，且你已经投入了大量的资金进行土地改良和农业生产设施建设，那么简单地认定超过20年部分无效可能会给你造成重大损失。你可以在答辩中强调这些特殊性，请求法院在处理纠纷时予以考虑。

4. 关于诉讼时效

   • 检查对方起诉是否超过诉讼时效：如果对方在租赁期限超过20年后才起诉你，你需要检查对方的起诉是否超过了诉讼时效。根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果对方在知道或应当知道租赁期限超过20年后，超过三年才提起诉讼，那么你可以以超过诉讼时效为由进行答辩，请求法院驳回对方的诉讼请求。你需要收集相关证据，证明对方知道或应当知道租赁期限超过20年的时间点，以及对方在诉讼时效期间内没有向你主张过权利。

在答辩过程中，你需要准备充分的证据来支持自己的观点，如租赁合同、租金支付凭证、土地使用情况证明、沟通记录等。同时，要注意答辩状的格式和内容要求，确保答辩状逻辑清晰、条理分明、证据充分。如果你对答辩状的撰写或法律程序不太熟悉，可以随时向我咨询，我会为你提供详细的指导。