在盗窃案件中，若对盗窃物品不予鉴定，其定价通常依据市场价格、被害人陈述、相关票据或证人证言等综合因素来确定。以下是对此问题的详细分析：
市场价格参考：
- 在盗窃案件中，若被盗物品为常见商品或具有明确市场价格的物品，如手机、电脑、珠宝等，司法机关通常会参考同类物品的市场价格来确定被盗物品的价值。这种定价方式基于物品的市场流通性和价格透明度，能够较为客观地反映物品的实际价值。
被害人陈述与相关票据：
- 被害人作为物品的所有者，对物品的价值有最直接的了解。因此，在盗窃案件中，被害人的陈述是确定被盗物品价值的重要依据之一。同时，如果被害人能够提供购买物品时的发票、收据或其他相关票据，这些票据上的价格信息也将作为定价的重要参考。这些票据能够证明物品购买时的价格，为司法机关提供定价的直接证据。
证人证言：
- 在某些情况下，如果被害人无法提供明确的物品价值信息，或者被盗物品较为特殊、难以确定市场价格，司法机关可能会寻求证人证言来辅助定价。例如，如果被盗物品是古董、艺术品等具有特殊价值的物品，司法机关可能会邀请相关领域的专家或鉴定人出具证言，对物品的价值进行评估。
综合评估与认定：
- 在实际操作中，司法机关会综合考虑上述因素，对被盗物品的价值进行综合评估与认定。如果无法通过鉴定确定物品价值，司法机关可能会根据案件的具体情况，采用合理的方法和标准来估算物品的价值。这种估算方法可能包括参考类似案件的处理结果、考虑物品的使用年限和折旧情况等。
法律后果与注意事项：
- 法律后果：盗窃物品的价值是确定盗窃行为是否构成犯罪以及量刑轻重的重要依据。因此，准确定价对于维护司法公正和保障当事人权益具有重要意义。如果定价不准确或存在争议，可能会影响案件的审理结果和当事人的合法权益。
- 注意事项：在盗窃案件中，如果对被盗物品的价值存在争议或无法确定，建议当事人及时寻求专业律师的帮助。律师可以协助当事人收集证据、提供法律意见，并代表当事人参与案件的审理过程，确保当事人的合法权益得到充分保障。
特殊情况说明：
- 如果被盗物品具有特殊价值或难以确定市场价格，如古董、艺术品、稀有物品等，司法机关可能会要求进行专门的鉴定或评估。然而，在某些情况下，如果鉴定成本过高或鉴定结果对案件审理结果影响不大，司法机关可能会选择不予鉴定，而是依据其他证据来定价。
总结与建议：
- 在盗窃案件中，对盗窃物品的定价是一个复杂而重要的过程。如果无法对盗窃物品进行鉴定，司法机关会依据市场价格、被害人陈述、相关票据或证人证言等综合因素来确定物品的价值。
- 如果您或您身边的人涉及盗窃案件，并对被盗物品的定价存在疑问或争议，建议直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。