企业员工违规开收据是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
从收据的性质和用途来看：
- 收据通常是作为收到款项或货物的凭证。如果员工违规开具的收据，并未涉及虚假陈述、欺诈或非法目的，且未对公司或第三方造成实际损害，那么这种行为可能更多属于违反公司内部规章制度，而非直接违法。
- 然而，如果员工开具的收据存在虚假内容，如虚构交易、夸大金额等，且用于非法目的，如骗取公司财物、逃避税收等，那么这种行为就可能构成违法，甚至犯罪。例如，如果员工与外部人员勾结，通过开具虚假收据来骗取公司资金，这就可能涉及诈骗罪等刑事犯罪。
从公司规章制度的角度来看：
- 许多公司都有明确的财务制度和收据管理规定，要求员工按照规定的流程和格式开具收据。如果员工违反这些规定，即使未造成实际损害，也可能受到公司的内部纪律处分，如警告、罚款、解雇等。
- 在这种情况下，虽然员工的行为可能不直接违法，但违反了公司的规章制度，需要承担相应的内部责任。
从法律后果的角度来看：
- 如果员工违规开具收据的行为被认定为违法或犯罪，那么将面临相应的法律后果。这可能包括民事赔偿、行政处罚（如罚款、没收违法所得等）以及刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
- 即使行为未被认定为违法或犯罪，但如果对公司造成了经济损失，员工也可能需要承担民事赔偿责任。
建议：
- 对于员工而言，应严格遵守公司的规章制度和法律法规，按照规定的流程和格式开具收据，避免违规行为带来的不必要的风险和损失。
- 对于公司而言，应建立健全的财务制度和收据管理规定，加强对员工的培训和监督，确保收据的合法性和真实性。同时，一旦发现员工有违规开具收据的行为，应及时进行处理，以维护公司的合法权益。
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