餐饮单位荤素混放主要可能违反食品安全管理相关的法律法规，具体来说，可能涉及《中华人民共和国食品安全法》中的相关规定。以下从几个角度进行详细分析：
食品安全管理的基本要求：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。荤素混放，如果导致食品交叉污染，如生肉与熟食、蔬菜混放，可能引发食品安全问题，从而违反该法的基本要求。
食品贮存的具体规定：
- 食品安全法对食品的贮存有明确要求，包括贮存场所应保持清洁，食品应分类、分架、隔墙、离地存放，以防止食品变质和交叉污染。荤素混放，特别是未采取适当隔离措施的情况下，很可能违反这些贮存规定。
法律责任与后果：
- 如果餐饮单位因荤素混放导致食品安全问题，如食物中毒等，将可能面临法律责任，包括行政处罚（如罚款、吊销许可证等）和民事赔偿（如对受害者的赔偿）。在严重的情况下，还可能涉及刑事责任，如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
实际操作中的建议：
- 餐饮单位应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的贮存、加工、销售等环节符合卫生标准。对于荤素食品，应采取适当的隔离措施，如使用不同的贮存容器、分隔架等，以防止交叉污染。同时，应定期对食品贮存场所进行清洁和消毒，确保食品的卫生安全。
总结来说，餐饮单位荤素混放如果违反了食品安全管理的基本要求或食品贮存的具体规定，就可能面临法律责任。因此，建议餐饮单位加强食品安全管理，确保食品的贮存、加工、销售等环节符合相关法律法规的要求。如果你在餐饮经营过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。