当出租门市过程中甲方（出租方）出现违约情况时，违约金的计算并不是一个固定的数字，而是需要依据合同约定、法律规定以及实际损失情况来综合确定。以下是我为您详细梳理的解答：
一、合同中有明确约定违约金的情况
直接适用合同条款：
- 如果租赁合同中已经明确约定了违约金的金额或者具体的计算方式（比如“按租金总额的20%支付违约金”），那么在这种情况下，违约金的支付将优先按照合同中的约定来执行。
- 举例说明：假设月租金是5000元，租期为一年，合同中约定违约金为三个月的租金，那么甲方违约时就需要支付15000元作为违约金。
违约金过高或过低的调整：
- 过高调整：如果合同中约定的违约金明显超过了乙方因甲方违约所遭受的实际损失（比如约定赔偿10倍租金，但实际损失只有1个月的租金），那么乙方有权请求法院对违约金进行调低。
- 过低调整：相反，如果合同中约定的违约金不足以弥补乙方的实际损失（比如约定赔偿10%的租金，但实际损失达到了3个月的租金），乙方则有权要求将违约金增加至实际损失的金额。
二、合同中没有约定违约金的情况
法定赔偿标准：
- 根据《民法典》的相关规定，如果合同中没有约定违约金，甲方应当赔偿乙方因违约所造成的全部损失。这些损失包括直接损失（如剩余租期内预期的租金收益、搬迁费用等）和间接损失（如营业中断导致的利润损失，但需要提供税务记录、经营流水等证据来证明）。
定金罚则的适用：
- 如果乙方在签订合同时支付了定金，那么在甲方违约的情况下，甲方需要双倍返还定金给乙方。例如，如果定金是1万元，甲方违约时就需要退还2万元。
三、处理建议
协商阶段：
- 在发现甲方违约后，乙方应优先通过书面函件与甲方进行沟通，明确要求甲方支付违约金，并保留好相关的沟通证据。
法律途径：
- 如果协商没有结果，乙方可以向房屋所在地的法院提起诉讼，要求甲方支付违约金。在提起诉讼时，乙方需要提交以下材料：租赁合同原件、支付凭证（如租金、定金的支付记录）、损失证明材料（如财务报表、搬迁发票等）以及沟通记录（如短信、邮件等）。
四、典型案例参考
- 案例概述：甲方将商铺租给乙方经营餐厅，租期为3年，月租金为2万元。半年后，甲方单方面解除了合同，合同中约定违约金为6个月的租金。
- 处理结果：法院最终判决甲方支付乙方12万元的违约金（6个月×2万元/月），并返还乙方已经支付的3万元押金。
综上所述，当出租门市过程中甲方出现违约情况时，违约金的计算需要综合考虑合同约定、法律规定以及实际损失情况。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。