针对您提出的“单位给办的叉车证辞职不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，我们需要明确一点：叉车证作为您通过单位培训或考试获得的职业资格证书，其所有权在法律上应归属于您个人。单位无权在您辞职后扣留或拒绝归还。

针对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与单位协商：

   • 您可以先尝试与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求，即要求单位归还您的叉车证。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，说明叉车证对您个人职业发展的重要性。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明单位确实扣留了您的叉车证。
   • 证据可以包括与单位的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）、工作证明、培训记录、考试合格证书等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果单位仍然拒绝归还，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对单位的违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解事情经过并作出相应处理。

4. 寻求法律援助：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者您认为单位的行为已经构成了侵权，您可以考虑寻求法律援助。
   • 您可以咨询专业的劳动法律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。

5. 注意保留个人证件的复印件或扫描件：

   • 在未来，为了避免类似情况的发生，建议您在获得任何职业资格证书或重要证件时，都保留一份复印件或扫描件。这样，即使原件被单位扣留，您仍然有证据证明自己的资质和权益。

最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利和责任。在面对单位的不合理行为时，不要害怕或退缩，而是要勇敢地站出来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。