针对您提出的“单人在单位学叉车证，单位出资学但是离职不给证怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，叉车证作为一项专业技能证书，其归属权应当属于个人，而非单位。即使单位出资支持您学习并考取了叉车证，这并不意味着单位就拥有了该证书的所有权或处置权。

接下来，我们分析单位在您离职时不给证的可能原因及应对策略：

1. 单位可能认为出资学习是一种投资，希望员工长期留任：

   • 在这种情况下，您可以与单位进行沟通，明确表达您离职的意愿，并说明叉车证作为您的个人技能证书，对您未来的职业发展有重要意义。
   • 强调单位出资学习是对您个人能力的提升，但并不构成对证书所有权的转移。

2. 单位可能担心您离职后利用叉车证为其他单位服务，造成损失：

   • 您可以向单位承诺，即使离职，也会遵守职业道德和保密协议，不会利用叉车证为其他单位提供与原单位相竞争的服务。
   • 如果可能，您可以与单位签订一份协议，明确双方在叉车证使用上的权利和义务，以消除单位的顾虑。

3. 单位可能故意拖延或拒绝给证：

   • 如果单位无正当理由拒绝给您叉车证，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当向劳动者出具相关证明，并办理档案和社会保险关系转移手续。虽然这一条款并未直接涉及专业技能证书的归属问题，但您可以借鉴其精神，向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
   • 在投诉或寻求法律援助时，您需要提供相关证据，如学习叉车证的合同、发票、考试合格证明等，以证明您对该证书的所有权。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过沟通协商和法律手段相结合的方式来解决争议。如果沟通无果，不要犹豫寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。