税务工作人员仅通过口头方式要求交税，在大多数情况下是不合法的，也不符合税务管理的正规程序。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法定程序要求：

   • 根据税收征收管理法的相关规定，税务机关在征收税款时，应当向纳税人开具完税凭证，这是法定的程序要求。口头通知交税显然不符合这一程序要求，因为它没有留下任何书面证据来证明税务机关已经履行了其通知义务，也没有为纳税人提供明确的交税依据。

2. 纳税人权益保护：

   • 纳税人有权了解自己的纳税义务和交税的具体要求。口头通知往往缺乏详细性和明确性，可能导致纳税人对交税事项产生误解或遗漏。书面通知则能够更准确地传达税务机关的要求，保护纳税人的合法权益。

3. 税务管理规范性：

   • 税务管理需要高度的规范性和严肃性。口头通知交税容易引发管理上的混乱和争议，不利于税务机关对税收征收的有效管理。书面通知则能够确保税务管理的规范性和可追溯性，提高税收征收的效率和准确性。

4. 特殊情况下的例外：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如紧急情况下税务机关可能暂时无法提供书面通知。但即便如此，税务机关也应在事后尽快补发书面通知，以确认交税事项的合法性和准确性。

建议：

• 如果您遇到税务工作人员仅口头要求交税的情况，您可以要求其提供书面通知或完税凭证。
• 如果税务工作人员拒绝提供或无法提供，您可以向当地税务机关的上级部门或相关监督机构进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。
• 同时，您也可以咨询我，了解具体的税务法律知识和应对策略。