老板因酒店生意不好而扣员工工资的行为，通常是不合法的，员工有权要求老板足额支付工资，并可通过合法途径维权。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

1. 工资支付规定：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。酒店生意不好，并非老板扣减员工工资的合法理由。除非劳动合同中有明确约定，或者经过民主程序制定的规章制度中有相关规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，否则老板不能随意扣减员工工资。
2. 扣减工资的合法情形：一般来说，只有在员工存在过错，如严重违反用人单位的规章制度、给用人单位造成重大损失等情况下，用人单位才可以按照规定扣减员工工资。而且，扣减工资的比例也有严格限制，不能超过一定比例。酒店生意不好并不属于员工过错导致的情形，因此老板以此为由扣减工资是不合法的。

维权途径

1. 与老板协商：员工可以先尝试与老板进行友好协商，明确指出老板扣减工资的行为违反了法律规定，要求老板足额支付工资。在协商过程中，员工可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同、考勤记录等，以备后续维权使用。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，要求用人单位限期支付工资，并可能对用人单位处以罚款等行政处罚。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，仲裁裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据等材料，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。
4. 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁裁决不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过诉讼途径，员工可以进一步维护自己的合法权益。

注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，员工一定要保留好相关证据，如工资条、劳动合同、考勤记录、与老板协商的录音或聊天记录等。这些证据将有助于证明老板扣减工资的事实以及员工的合法权益。
2. 及时维权：员工在发现老板扣减工资后，应及时采取行动进行维权。不要因为害怕报复或其他原因而拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
3. 了解法律程序：员工在维权前，最好先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业人士的帮助或咨询。

总之，老板因酒店生意不好而扣员工工资的行为是不合法的，员工有权要求老板足额支付工资，并可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径进行维权。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。