结论：对方未按合同约定的3%税率开具1%税率的发票，属于违法行为，可能涉及偷逃税款或违反发票管理规定，您有权要求对方重新开具合规发票或采取法律措施维护权益。

1. 合同约定与发票税率的法律关系

根据《中华人民共和国民法典》第五百零九条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。合同中明确约定税率为3%，则对方有义务按此税率开具发票。若对方擅自降低税率（如开1%发票），属于未完全履行合同义务，构成违约。

2. 发票税率不符的违法性分析

• 税务合规角度：根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具。若合同约定税率为3%，但对方开具1%发票，可能涉嫌虚开发票或偷逃税款（如通过低税率减少应纳税额），税务机关可依据《税收征收管理法》第六十三条追究其行政责任（如补缴税款、滞纳金、罚款）。
• 合同履行角度：对方的行为同时违反《民法典》中关于合同履行的规定，您有权要求其承担违约责任（如赔偿损失、重新开具发票等）。

3. 您的权利与应对措施

• 要求重新开具发票：首先可与对方沟通，明确指出其违约行为，要求按合同约定重新开具3%税率的发票。
• 投诉或举报：若对方拒绝，可向当地税务机关举报（拨打12366或通过电子税务局平台），税务机关将调查并处理其违法行为。
• 法律诉讼：若因发票问题导致您无法抵扣税款或遭受其他损失（如无法向下游客户交票），可依据《民法典》向法院起诉，要求对方赔偿损失并履行合同义务。

4. 注意事项

• 证据保留：保存合同、发票、沟通记录等证据，以证明对方违约事实。
• 税务风险：若您接受1%发票并用于抵扣，可能被税务机关认定为“善意取得虚开发票”，导致进项税额转出或罚款，需谨慎处理。

建议：优先与对方协商解决，若协商无果，及时通过税务举报或法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。