在工伤责任事故中，企业一般无权直接对负责任的员工进行罚款，罚款金额的设定需严格遵循法律法规，且通常应由企业通过内部规章制度（需符合法定程序）来规范，但罚款上限和适用情形均有明确限制，不能随意设定罚款金额。 以下从法律框架、实践操作、替代方案三个角度展开说明：

一、法律框架：企业罚款权的限制

根据《劳动合同法》《工资支付暂行规定》及地方性法规（如《广东省劳动保障监察条例》），企业并非绝对无权对员工进行经济处罚，但需满足以下条件：

1. 制度合法性：罚款依据的规章制度必须经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、公示告知员工，且内容不违反法律强制性规定（如罚款不得超过月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准）。
   
2. 事故关联性：罚款需与员工的故意或重大过失直接相关，若员工仅因一般疏忽导致事故，企业无权罚款。
   
3. 金额限制：即使制度合法，单次罚款金额通常不得超过员工当月工资的20%（部分地区如深圳规定不得超过当月工资的10%），且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
   

示例：若员工月工资为8000元，企业最多可罚款1600元（20%），且扣除后工资不得低于当地最低工资（如2360元/月）。

二、实践操作：企业更倾向通过其他方式追责

由于罚款需满足严格条件，实践中企业更常通过以下方式处理工伤责任事故：

1. 内部处分：如警告、记过、降职等，无需直接扣钱，但可能影响员工晋升或奖金。
   
2. 绩效扣分：将事故与绩效考核挂钩，通过降低绩效分数间接影响收入（需制度明确约定）。
   
3. 民事赔偿：若员工存在故意或重大过失，企业可依据《民法典》第1165条要求员工赔偿部分损失，但需通过劳动仲裁或诉讼解决，且赔偿金额需与员工过错程度、工资水平等匹配（通常不会全额赔偿）。
   

注意：企业不得以“罚款”名义变相克扣工资，否则员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求企业补发工资并支付赔偿金。

三、替代方案：更合规的责任承担方式

若企业希望强化安全管理，建议通过以下方式替代罚款：

1. 完善培训：定期组织安全培训，明确操作规范，降低事故风险。
   
2. 签订责任书：与员工签订安全生产责任书，明确过失与责任的对应关系（但不得直接约定罚款条款）。
   
3. 购买保险：通过工伤保险、雇主责任险转移部分损失，减轻企业与员工的经济压力。
   

总结：工伤责任事故中，企业无权随意设定罚款金额，需严格遵守法律对罚款条件、程序及金额的限制。若需追责，建议优先通过内部处分、绩效调整或民事赔偿等合规方式处理。如有具体案件或制度设计需求，可进一步向我咨询，我会结合您所在地区的法规提供详细建议。