结论：公司裁员时给出“N+1”的赔偿方案并不一定完全合法，员工也并非必须选择接受并离开。具体是否合法以及员工的选择权，需结合相关法律法规及实际情况来判断。

一、关于“N+1”赔偿方案的合法性

1. “N”的含义：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“N”即代表了根据工作年限计算出的月数。

2. “+1”的含义：

   • “+1”通常指的是代通知金，即用人单位在未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同的情况下，需额外支付劳动者一个月工资作为代通知金。但并非所有裁员情况都需要支付代通知金，只有在符合《中华人民共和国劳动合同法》第四十条规定的特定情形下（如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的等），且用人单位未提前三十日通知时，才需支付。

3. 合法性判断：

   • 如果公司裁员符合《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条规定的法定情形（如企业破产重整、生产经营发生严重困难等），并且按照第四十七条的规定支付了经济补偿金（即“N”部分），同时在需要支付代通知金的情况下也支付了（即“+1”部分），那么“N+1”的赔偿方案是合法的。
   • 如果公司裁员不符合法定情形，或者未按照法律规定支付经济补偿金和代通知金，那么“N+1”的赔偿方案就是不合法的。

二、关于员工的选择权

1. 员工有权拒绝不合理的赔偿方案：

   • 如果公司提出的“N+1”赔偿方案不合法，或者员工认为赔偿金额过低，员工有权拒绝接受并离开。员工可以与公司进行协商，要求公司按照法律规定支付经济补偿金和代通知金。

2. 员工可以通过法律途径维护自己的权益：

   • 如果协商无果，员工可以向劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，要求公司支付应得的赔偿。

三、建议

1. 仔细查阅劳动合同和相关法律法规：

   • 员工在面临裁员时，应仔细查阅自己的劳动合同和相关法律法规，了解自己的权益和公司的义务。

2. 与公司进行协商：

   • 在了解自己的权益后，员工可以与公司进行协商，要求公司按照法律规定支付赔偿。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，员工可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。

四、法律依据

• 《中华人民共和国劳动合同法》第四十条、第四十一条、第四十七条。

综上所述，公司裁员时给出“N+1”的赔偿方案并不一定完全合法，员工也并非必须选择接受并离开。员工应仔细了解自己的权益和公司的义务，与公司进行协商，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。