关于甜品店倒闭后合伙人的赔偿问题，这主要取决于合伙协议的约定以及相关法律法规的规定。核心结论是：赔偿方式需根据合伙协议、出资情况、责任承担方式及店铺实际亏损状况综合确定。以下分情况详细说明：
合伙协议有明确约定
- 如果合伙协议中明确规定了店铺倒闭时各合伙人的赔偿方式或责任分担比例，那么应当首先遵循合伙协议的约定。
- 例如，协议可能规定按照出资比例分担亏损，或者指定某些合伙人承担特定责任。
合伙协议无明确约定或约定不明
- 在没有明确约定的情况下，根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人通常需要按照出资比例或者平均分担店铺的亏损。
- 如果某些合伙人存在过错（如管理不善、挪用资金等），导致店铺倒闭，那么这些合伙人可能需要承担更大的赔偿责任。
考虑实际出资与亏损情况
- 合伙人之间的赔偿不仅取决于协议或法律的规定，还受到实际出资和亏损情况的影响。
- 如果某些合伙人已经全额或部分出资，而其他合伙人未出资或出资不足，那么在赔偿时可能会考虑这一因素。
- 同时，店铺的实际亏损情况也是确定赔偿金额的重要依据。
清算程序与资产分配
- 在店铺倒闭后，通常需要进行清算程序，以确定店铺的资产和负债情况。
- 清算后剩余的资产将按照合伙协议或法律的规定进行分配，这可能包括偿还债务、返还出资以及分配剩余利润（如果有的话）。
- 如果资产不足以偿还全部债务，合伙人可能需要按照约定或法律的规定承担连带责任。
建议行动：
- 审查合伙协议：首先仔细审查合伙协议，了解其中关于店铺倒闭时赔偿方式或责任分担的约定。
- 收集证据：收集与店铺经营、出资、亏损等相关的证据，以便在需要时证明自己的权益。
- 协商或诉讼：如果合伙人之间无法就赔偿问题达成一致，可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依据合伙协议和法律法规来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。