结论前置：民事诉讼一审适用简易程序，一审开完庭之后在符合法定条件的情况下仍然可以转为普通程序。
法律依据与转换条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，简易程序转为普通程序主要基于以下几种情形：
案情复杂：在审理过程中，若发现案件事实并非最初认为的那样清晰简单，当事人双方对事实争议较大，存在较多需要调查核实的环节，如涉及多方当事人、法律关系交叉、证据繁多且相互矛盾等，此时案件可能不再适合适用简易程序，而应转为普通程序进行深入审理。
权利义务关系不明确：随着审理的推进，若发现当事人之间的权利义务关系并不明确，难以依据简易程序快速做出判断，例如合同纠纷案件中，对于合同条款的理解、履行情况以及违约责任的认定等方面存在重大分歧，此时也应考虑转为普通程序。
审理期限问题：根据《民事诉讼法》的规定，人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。若因当事人依法申请法院调取证据、申请证人出庭等原因，导致案件在三个月内难以审结，则需转为普通程序以延长审理期限。
其他不宜适用简易程序的情形：这是一个兜底条款，包括但不限于案件影响范围和社会影响较大、当事人对适用简易程序提出异议并申请转为普通程序等情形。法官在审理过程中会根据具体案件情况，认为案件存在其他不宜适用简易程序的因素时，也会决定转为普通程序。
转换程序与注意事项
当法院在审理过程中发现案件符合上述转换条件时，会按照以下程序进行处理：
作出裁定：法院会依法作出将简易程序转为普通程序的裁定，该裁定具有法律效力，当事人应遵守。
通知当事人：法院会将裁定的内容及时通知双方当事人，确保他们的知情权。当事人有权对裁定提出异议，但应在法定期限内提出。
重新安排审理：转为普通程序后，法院会重新安排审理时间和方式，确保案件的公正审理。此时，案件将按照普通程序的规定进行，包括更长的审理期限、更复杂的审理程序等。
注意事项：
审限计算：简易程序转为普通程序后，审理期限从立案次日起计算，而不是从转换之日起计算。这意味着，即使案件在简易程序中已经审理了一段时间，转为普通程序后，审理期限仍然会重新计算。
费用问题：简易程序转为普通程序后，诉讼费用可能会有所调整。具体来说，如果案件在简易程序中已经交纳了部分诉讼费用，转为普通程序后可能需要补交剩余的费用。具体费用标准以法院的通知为准。
当事人权利：当事人在简易程序转为普通程序的过程中，享有陈述权、举证权等诉讼权利。他们应积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和材料，以维护自己的合法权益。
实际案例应用与分析
以一起简单的民间借贷案件为例，假设该案件最初按简易程序在基层人民法院立案审理。在开庭后，法院发现案件涉及多方当事人，且当事人之间对借款事实、还款情况等方面存在较大争议，证据也较为繁多且相互矛盾。此时，法院认为案件不再适合适用简易程序进行审理，于是依法作出裁定将案件转为普通程序。转为普通程序后，法院重新安排了审理时间和方式，并通知了双方当事人。在后续的审理过程中，法院对案件进行了深入调查和审理，最终作出了公正的判决。
综上所述，民事诉讼一审适用简易程序后，在一审开完庭之后在符合法定条件的情况下仍然可以转为普通程序。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规和程序要求，确保程序转换的合法性、合理性和公正性。如果您在民事诉讼中遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。