结论：包月工作合同中约定26天工作制，但实际工作时间达到一月273小时，这一情况很可能违法，主要涉及到加班时间的限制问题。下面我将从多个角度进行详细分析。
一、法律规定的工作时间与加班限制
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
二、实际工作时间计算与法律对比
标准工作时间计算：
- 若按照每日8小时工作制计算，26天的工作时间应为208小时（26天×8小时/天）。
实际工作时间与法律对比：
- 用户提到的实际工作时间为一月273小时，这明显超出了标准工作时间208小时。
- 超出部分65小时（273小时-208小时），若全部视为加班时间，也远超过了法律规定的每月不得超过三十六小时的加班限制。
三、可能存在的法律后果
用人单位责任：
- 用人单位若违反法律规定，延长劳动者工作时间，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括警告、责令改正、罚款等。
- 若因超时加班导致劳动者健康受损，用人单位还可能承担民事赔偿责任。
劳动者权益：
- 劳动者有权拒绝用人单位的违法加班要求，并可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 若因超时加班导致健康问题，劳动者有权要求用人单位承担相应的医疗费用和赔偿。
四、建议与措施
与用人单位协商：
- 劳动者可以与用人单位沟通，提出调整工作时间、减少加班等合理要求。
- 用人单位应积极响应劳动者的合理诉求，合理安排工作时间和加班。
寻求法律援助：
- 若与用人单位协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在投诉或申请仲裁前，建议劳动者收集好相关证据，如工作合同、考勤记录、加班通知等。
关注自身健康：
- 劳动者在长时间加班的情况下，应关注自己的身体健康状况，及时休息和调整。
- 若因加班导致健康问题，应及时就医并保留好相关医疗记录作为证据。
综上所述，包月工作合同中约定26天工作制，但实际工作时间达到一月273小时，这一情况很可能违法。用人单位应严格遵守法律规定的工作时间和加班限制，保障劳动者的合法权益。劳动者也有权拒绝违法加班要求，并可以通过法律途径维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。