结论：儿女商量房屋过户时不通知儿媳在场，这一行为本身并不直接涉及违法性，但具体是否合法需结合房屋的产权归属、过户目的及儿媳的权益等因素综合判断。

分析说明：

1. 房屋产权归属：

   • 若房屋原本就登记在父亲或母亲个人名下，且属于其个人财产（如婚前财产或婚后明确约定为个人财产），那么父亲去世后，母亲作为唯一继承人或与其他继承人共同继承后，有权决定房屋的处置方式，包括过户给儿女。在此情况下，儿媳并非房屋的直接权利人，因此儿女商量过户时不通知儿媳，并不直接侵犯其权益。
   • 若房屋属于父亲和母亲的共同财产，父亲去世后，其份额由母亲和儿女等继承人共同继承。此时，房屋的过户需要所有继承人（包括母亲和儿女，若儿媳因特定原因如代位继承等成为继承人之一，则也包括儿媳）的同意或至少不反对。若儿女在未通知儿媳的情况下擅自商量过户，可能构成对儿媳作为继承人权益的侵犯。

2. 过户目的及儿媳权益：

   • 如果过户是为了家庭内部的合理安排，如将房屋过户给需要居住的儿女，且这一安排得到了所有相关权利人的同意（包括母亲和可能涉及的儿媳），那么不通知儿媳在场可能只是程序上的瑕疵，并不构成违法。
   • 如果过户目的存在不当，如为了逃避对儿媳的法定赡养义务或转移财产以规避债务等，且儿媳作为相关权利人被排除在外，那么这一行为可能涉嫌违法或至少是不道德的。

3. 法律程序与权益保护：

   • 在进行房屋过户时，应遵循相关的法律程序，如签订过户协议、办理产权变更登记等。这些程序通常要求所有相关权利人的参与或至少知情。
   • 如果儿媳认为自己的权益受到了侵犯，她可以通过法律途径来维护自己的权益，如提起继承权纠纷诉讼或要求确认过户协议无效等。

建议：

• 在进行房屋过户前，建议家庭成员之间充分沟通，明确各自的权益和意愿，确保过户行为符合所有相关权利人的利益。
• 如果房屋涉及多个继承人的权益，最好在过户前签订书面协议，明确各自的权利和义务，以避免后续纠纷。
• 如果儿媳对过户行为有异议或认为自己的权益受到了侵犯，建议及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的维权途径。

后续行动依据：

• 家庭成员可以根据房屋的产权归属和过户目的，协商确定过户方案，并确保所有相关权利人的参与或同意。
• 如果发生纠纷，可以依据《中华人民共和国民法典》中关于继承、婚姻家庭和物权的相关规定，通过诉讼或调解等方式解决。