针对您八九年的旧电动车被偷的情况，以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、立即报案
首先，您需要立即向当地公安机关报案，并获取报案证明。报案证明是后续办理电动车注销登记的重要材料之一，它证明了您的电动车确实被盗，且您已经采取了合法的报警措施。在报案时，请尽量提供详细的车辆信息，如车牌号、车架号、车辆颜色、型号等，以便公安机关能够更快地展开调查。
二、准备注销登记所需材料
在报案后，您需要准备以下材料以办理电动车的注销登记：
- 车辆所有人的身份证明：如居民身份证或《临时居民身份证》。
- 报案证明：由公安机关出具，注明车牌、姓名、车架号等信息。
- 行驶证（如有则需提供）：如果行驶证遗失，请在报案证明中注明。
三、选择办理途径
根据您所在地区的实际情况，您可以选择以下途径之一来办理电动车的注销登记：
线下办理：
- 您可以直接前往当地具有回收拆解资质的企业交售电动车（如果车辆已找回但无法继续使用，或您决定不再寻找并希望注销车辆），并提交上述所需材料。
- 或者，您也可以前往当地公安机关的车管业务窗口（如南海区或高明区的行政服务中心车管业务窗口）进行办理。请确保在法定工作日内前往，并留意具体的办公时间。
线上办理（如适用）：
- 根据目前了解的信息，部分地区可能不支持线上办理电动车注销登记业务。但您可以关注当地公安机关或交通管理部门的官方网站或公众号，以获取最新的办理信息和指南。
四、办理注销登记
在提交了所有所需材料后，回收拆解企业或车管所将审核您的资料，并在规定的时间内办理注销登记业务。办理完成后，您将获得一份注销证明，作为车辆已注销的凭证。
五、注意事项
- 及时办理：一旦发现电动车被盗，请尽快报案并办理注销登记，以避免可能的法律风险和责任。
- 保留证据：在报案和办理注销登记过程中，请妥善保管好所有相关证据和文件，以备不时之需。
- 了解政策：不同地区对于电动车注销登记的政策可能有所不同，请提前了解当地的具体要求和流程。
六、额外建议
- 如果您的电动车购买了保险，并且保险条款中包含了被盗抢的赔偿条款，那么您还可以联系保险公司进行理赔申请。
- 在未来的使用中，建议您为电动车安装防盗装置或使用其他安全措施，以降低被盗的风险。
希望以上信息能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地公安机关或交通管理部门。