您好，非常理解您遇到旧电动车牌被偷的情况，这确实会给您带来一些不便。不过别担心，电动车牌丢失是可以进行补办的。下面我将根据不同地区的规定，给您详细介绍一下补办流程：

如果您在江苏省： 根据《江苏省电动自行车登记管理规定》，电动自行车号牌损坏或丢失都可以办理补牌业务。您需要携带有效身份证原件，前往南京市公安局交通管理局车辆管理所（地址：玄武区玄武大道东方城68号，办理时间：周一至周五9:00-18:00，周六和周日9:00-12:00、14:00-17:30）或者南京市交警1-8大队（详细地址及办理时间可在“交管12123”APP上查询）进行办理。如果您的车辆登记上牌已经超过五年，那么车辆还需要到场进行查验。如果您无法亲自前往办理，也可以委托他人代办，代办人需要提供车主本人有效身份证原件、代办人有效身份证原件以及委托书原件。

如果您在安徽省（或其他未明确提及的地区，但流程可能相似）： 一般来说，电动车号牌丢失后，您可以携带身份证和电子行驶证（如果有的话）到当地的交管大队车管所进行登记补办。由于办理电动车号牌补办业务可能相对较少，车管所在核对车辆登记信息后，可能会统一报送号牌制作中心进行补办，并打包寄回给您。在电动车号牌遗失期间，您可以出示电子行驶证作为临时凭证，以便出行。

通用建议：

1. 及时报案：虽然电动车牌丢失不一定需要报案，但为了您的财产安全，建议您向当地公安机关报案，并保留好报案回执，以备不时之需。
2. 准备材料：根据当地规定，提前准备好补办所需的材料，如身份证、电子行驶证等。
3. 了解流程：在前往车管所之前，最好先通过电话或网上查询了解具体的补办流程和所需时间，以便合理安排您的行程。
4. 注意安全：在等待新号牌制作期间，请注意保管好您的电动车和电子行驶证，避免再次发生丢失或被盗的情况。

希望以上信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。