针对您提出的“员工操作不当导致工伤致死，厂家怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据工伤保险的无过错责任原则，只要员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，无论其是否存在操作不当，一般都应认定为工伤。当然，也存在一些法定排除情形，如员工故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等，这些情况下则不能认定为工伤。
在员工因工伤致死的情况下，赔偿主体及方式主要依据是否缴纳工伤保险来划分：
若厂家已为员工缴纳工伤保险：
- 工伤保险基金将支付部分费用，包括丧葬补助金、一次性工亡补助金等。这些费用是依据相关法律法规和政策来确定的，旨在为员工家属提供一定的经济补偿。
- 同时，用人单位（即厂家）也需要承担一定的责任，如支付停工留薪期内的工资福利待遇（虽然在此案例中员工已死亡，但若在停工留薪期内死亡，则相关待遇需按政策处理）、以及可能涉及的其他与工伤相关的费用（具体根据当地政策而定）。不过，在员工因工伤致死的情况下，用人单位的主要责任更多体现在配合工伤保险基金进行赔偿，以及处理后续事宜上。
若厂家未为员工缴纳工伤保险：
- 那么，本应由工伤保险基金支付的所有费用，包括丧葬补助金、一次性工亡补助金等，都将全部由厂家承担。
- 此外，厂家还可能面临行政处罚，因为未依法为员工缴纳工伤保险是违法行为。
特殊情况下的处理：
- 如果厂家有充分证据证明员工是故意违规操作以骗取工伤赔偿或达到其他非法目的，并且这一行为得到了法律程序的确认，那么厂家可以主张不承担赔偿责任或减轻赔偿责任。但这种情况的认定需要严格的证据支持，且在实际操作中较为罕见。
- 在员工因工伤致死的情况下，虽然厂家需承担赔偿责任，但如果员工的操作不当存在故意或重大过失，厂家在承担赔偿责任后，理论上可依据相关法律规定向有故意或重大过失的员工（或其家属，在员工已死亡的情况下）进行适当追偿。然而，在实际操作中，这种追偿往往难以实现，因为需要证明员工的故意或重大过失程度，并且这通常不是处理工伤事故的首要目标。
具体赔偿项目（在员工因工伤致死的情况下）：
- 丧葬补助金：用于支付员工丧葬事宜的费用。
- 一次性工亡补助金：根据当地政策确定的具体金额，旨在为员工家属提供长期的经济支持。
建议与预防措施：
- 厂家应加强安全生产管理，提高员工的安全意识，通过定期培训、安全检查等措施减少工伤事故的发生。
- 对于已发生的工伤事故，厂家应积极配合相关部门进行调查，并依法履行赔偿责任，维护员工家属的合法权益。
综上所述，员工操作不当导致工伤致死并不免除厂家的赔偿责任。厂家应根据实际情况依法履行赔偿义务，并加强安全管理以预防类似事故的发生。