企业这种行为是违法的，以下从不同角度为你详细分析：

1. 从社保缴纳义务角度 根据我国《社会保险法》规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。只要企业与工人建立了劳动关系，无论用工形式是全日制、非全日制还是所谓的“临时工”，企业都有义务为工人缴纳社保。企业为了不交社保，三年内几百次招临时工，这种行为明显是在规避其应尽的社保缴纳义务，违反了法律规定。

2. 从用工形式合法性角度 临时工并非一个严格的法律概念，在现行法律框架下，用工形式主要分为全日制用工和非全日制用工等。即使是符合非全日制用工特征的劳动者，企业也应当按照相关规定为其缴纳工伤保险。企业频繁招用所谓“临时工”且不交社保，很可能存在用工形式不规范的问题，这种行为扰乱了正常的劳动用工秩序，损害了劳动者的合法权益。

3. 从法律后果角度

   • 对企业的处罚：劳动保障行政部门会责令企业限期改正；逾期不改正的，对企业处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。如果企业欠缴社保费用，社会保险费征收机构还会责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
   • 对劳动者的影响及救济：劳动者因企业不交社保而遭受损失的，比如无法享受医疗保险报销、失业保险待遇等，有权要求企业赔偿。同时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，也可以申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

如果企业存在这样的违法行为，劳动者要勇敢地拿起法律武器维护自己的权益；企业也应当遵守法律规定，及时为劳动者缴纳社保，避免法律风险。要是你还有其他与企业用工、社保缴纳相关的疑问，欢迎随时向我咨询。