众包骑手是否受《劳动法》保护，需根据其与平台或雇主之间的具体法律关系来确定。以下是详细分析：
若构成劳动关系，则受《劳动法》保护：
- 情形与判断标准：如果众包骑手与外卖平台或相关用人单位签订了劳动合同，并明确约定了工作内容、工作时间、劳动报酬及社会保险等事项，那么双方就构成了劳动关系。即使没有签订书面劳动合同，但只要符合一定条件（如用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分），也视为存在事实劳动关系。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第二条，在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。这意味着，一旦构成劳动关系，众包骑手就享有《劳动法》提供的各项权益，如最低工资保障、加班费、社会保险等。
若构成劳务关系，则通常不受《劳动法》保护，而受《民法典》调整：
- 情形与判断标准：如果众包骑手与平台或商家之间仅存在简单的劳务合作，如按任务量支付报酬，骑手可自由安排工作时间且不受平台日常管理和规章制度约束，那么双方就构成了劳务关系。
- 法律依据：劳务关系主要由《中华人民共和国民法典》中的合同编进行调整。在劳务关系中，骑手的权益主要通过合同约定来保障，如果平台或商家违反合同约定，骑手可以依据《民法典》的相关规定来维护自己的权益。
具体分析与建议：
- 对于众包骑手而言，明确其与平台或雇主的法律关系至关重要。这决定了他们能否享受《劳动法》提供的各项权益。因此，在签订合同时，骑手应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。
- 平台或雇主也应遵守相关法律法规，确保与众包骑手建立的法律关系清晰明确，并依法承担相应的责任和义务。例如，如果构成劳动关系，平台或雇主就应为骑手缴纳社会保险、提供劳动保护等。
- 如果众包骑手对自己的法律关系存在疑问或认为自己的权益受到侵害，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，众包骑手是否受《劳动法》保护取决于其与平台或雇主之间的具体法律关系。在实际操作中，应根据双方的合同约定及实际情况进行综合判断。