违法使用添加剂，特别是食品添加剂，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，并可能涉及其他相关法律法规，具体后果和法律责任如下：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的严格规定：

   • 超范围、超限量使用：食品生产者若违反食品安全标准，超范围或超限量使用食品添加剂，将被视为违法行为。这包括添加法律法规禁止使用的物质，如非食品原料、药品等。
   • 处罚措施：相关部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。罚款标准根据货值金额确定，不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还将被吊销许可证。

2. 特殊情形的严厉处罚：

   • 使用非食品原料或添加有害物质：若用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或用回收食品作为原料生产食品，将受到更严厉的处罚。罚款标准提高，货值金额不足一万元的，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。情节严重的，同样会被吊销许可证，并可能由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

3. 构成犯罪的刑事责任：

   • 刑事追责：如果违法使用添加剂的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任。这可能导致五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

4. 其他产品添加剂的违法使用：

   • 相关法律法规：对于化妆品、工业产品等其他产品中使用添加剂违法的情况，将依据《化妆品监督管理条例》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规进行处罚。处罚措施通常也包括没收违法产品、违法所得，罚款，以及情节严重的吊销许可证等。

5. 民事赔偿责任：

   • 损害赔偿：除了行政处罚和刑事责任外，如果违法使用添加剂导致消费者或其他人员受到损害，生产者还可能面临民事赔偿责任。受害者有权要求违法者赔偿因其行为造成的经济损失和人身伤害。

总结与建议： 违法使用添加剂的后果是严重的，不仅可能面临高额的罚款、许可证的吊销，还可能承担民事责任甚至刑事责任。因此，无论是食品生产者还是其他产品的生产者，都应当严格遵守相关法律法规，确保产品的安全和质量。同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买产品，并关注产品成分标签，以保护自身权益和健康。如果你有任何关于侵权损害的法律问题，或者需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会为你提供专业、全面的解答。