结论：当老板被拘留且公安审问员工时，员工应保持冷静，根据具体情况采取相应措施，包括配合调查、保护自身权益以及寻求法律帮助等。

详细分析：

1. 配合调查：

   • 如实陈述：员工在接受公安审问时，应当如实陈述自己所知道的情况，包括与案件相关的事实、老板的行为以及公司的运营状况等。这是公民应尽的法律义务，也是协助司法机关查明事实、公正处理案件的重要一环。
   • 不隐瞒、不歪曲：员工应避免隐瞒或歪曲事实，以免给自己带来不必要的法律风险。如果员工故意提供虚假证言，可能会构成伪证罪，面临刑事处罚。

2. 保护自身权益：

   • 了解权利：员工在接受审问前，应了解自己的法律权利，如保持沉默权、聘请律师权等。这些权利是保障员工合法权益的重要基础。
   • 谨慎言行：在审问过程中，员工应谨慎言行，避免说出可能对自己或他人不利的话。如果员工对某个问题不确定或不清楚，可以明确表示不知道或需要进一步核实。
   • 记录审问过程：如果条件允许，员工可以记录审问过程的关键内容，如审问时间、地点、审问人员姓名、审问问题及回答等。这有助于员工在后续处理中维护自己的权益。

3. 寻求法律帮助：

   • 咨询律师：如果员工对审问过程或案件处理有疑问或担忧，可以及时咨询专业律师。律师能够提供专业的法律意见和帮助，指导员工如何应对审问、保护自身权益以及处理后续法律事务。
   • 了解案件进展：员工可以通过律师或相关渠道了解案件的进展情况，包括老板的拘留原因、案件性质、可能的法律后果等。这有助于员工更好地评估自己的风险状况并采取相应措施。

4. 特殊情况处理：

   • 如果员工被要求作为证人出庭：员工应按照法院的要求出庭作证，并如实陈述自己所知道的情况。在出庭前，员工可以再次咨询律师，了解出庭作证的注意事项和可能面临的法律风险。
   • 如果员工担心自身安全：如果员工担心因配合调查或提供证言而面临报复或威胁，可以及时向公安机关报告，并寻求保护。公安机关有责任保障证人的安全，并采取必要措施防止证人受到侵害。

后续建议：

• 保持沟通：员工应与律师保持密切沟通，及时了解案件进展和自己的法律权益状况。
• 遵守法律：员工应严格遵守法律法规，不参与任何违法活动，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 关注公司动态：员工可以关注公司的动态和公告，了解公司的运营状况和可能对自己产生的影响。

最后，如果员工在处理此类事务时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询。我具备丰富的劳动工伤和刑事案件处理经验，能够为你提供专业的法律意见和帮助。