结论：女工人超过50岁与单位之间是否只能成立劳务关系，并非绝对，而是取决于具体情况，包括是否已享受养老保险待遇或领取退休金、是否继续在原单位工作等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
劳务关系与劳动关系的区别：
- 劳动关系：通常指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。它受到《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的调整。
- 劳务关系：则是指提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。它主要受到《民法典》等民事法律法规的调整。
女工人退休年龄与劳动关系：
- 根据相关规定，女工人的法定退休年龄通常为50周岁（具体可能因地区或行业而有所差异）。然而，退休年龄并不直接决定女工人与单位之间只能成立劳务关系。
- 关键在于女工人是否已享受养老保险待遇或领取退休金。如果女工人已享受养老保险待遇或领取退休金，那么她与单位之间通常会被视为劳务关系，因为此时她已不再是劳动法意义上的“劳动者”。
二、不同情况下的法律关系
已享受养老保险待遇或领取退休金的女工人：
- 如果女工人已达到退休年龄并享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么她与单位之间通常会被视为劳务关系。在这种情况下，双方之间的权利义务关系主要受到《民法典》的调整，而不是《劳动法》或《劳动合同法》。
未享受养老保险待遇或领取退休金的女工人：
- 如果女工人虽已达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在原单位工作，那么她与单位之间可能仍然被视为劳动关系。这是因为，在这种情况下，女工人仍然需要依靠劳动来获取生活来源，且她并未完全脱离劳动市场。
- 此外，如果女工人虽然达到退休年龄，但单位愿意继续留用，并且双方协商一致，也可以继续维持劳动关系，并签订相应的劳动合同或劳务协议（但实践中更倾向于签订劳务协议以规避某些劳动法上的义务，但具体需看双方约定及实际情况）。
三、法律建议与后果
对于女工人：
- 如果您已达到退休年龄并享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么在与单位合作时，应明确双方之间为劳务关系，并签订相应的劳务协议以明确权利义务。
- 如果您虽已达到退休年龄但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且希望继续在原单位工作，那么应与单位协商并明确双方之间的法律关系及权利义务。
对于单位：
- 在与已达到退休年龄的女工人合作时，应仔细审查其是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以确定双方之间的法律关系。
- 如果决定继续留用已达到退休年龄的女工人，应与其签订明确的协议（劳务协议或劳动合同，根据实际情况选择），以避免潜在的法律风险。
四、特殊情况说明
- 在某些特殊情况下，如女工人虽然达到退休年龄但因工作需要或单位要求继续工作，且双方均同意维持劳动关系，那么双方之间的法律关系可能仍然被视为劳动关系。然而，这种情况需要具体分析并咨询专业律师以确定具体的法律关系及权利义务。
最后，女工人超过50岁与单位之间是否只能成立劳务关系并非绝对，而是取决于具体情况。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。